Jantar harmonizado na loja Vinho & Ponto Fortaleza

24 de novembro de 2016

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Que tal jantar dentro de uma loja de vinhos? Esta é a experiência proporcionada pela Vinho & Ponto Fortaleza com o projeto Wine Food and Friends. Participamos no último sábado, 19/11, da 1ª edição aberta ao público. Por R$ 140,00 era possível provar duas entradas, dois pratos e uma sobremesa harmonizados com vinhos exclusivos numa mesa compartilhada com outros apaixonados por comer bem.

Os pratos são preparados por Rodrigo Holanda. Publicitário, ele descobriu na gastronomia uma nova paixão e, de tanto cozinhar em casa para os amigos, viu a oportunidade de se unir ao sommelier George Melão para executar o projeto Wine Food and Friends. O melhor é que, além das datas da loja, a experiência está disponível para reservas de grupos fechados.

O jantar começou com uma salada orgânica, seguida por um conchiglioni recheado com frango e carupiry. Se tivesse um molho, a massa teria ficado ainda mais gostosa. A harmonização foi com o sul-africano Tall Horse Sauvignon Blanc 2015. Aromático e fresco, foi uma boa pedida pra iniciar o jantar. Gostei muito do vinho.

Cestonha de parmesão com camarão

Cestinha de parmesão com camarão

O primeiro prato foi um camarão na cesta de parmesão acompanhada de arroz negro. O camarão estava delicioso com um toque de páprica. A cestinha de parmesão dispensa comentários porque eu simplesmente amo. A harmonização foi com o americano Backhouse Chardonnay 2013.

Medalhão de filé com batata

Medalhão de filé com batata

O segundo prato foi um medalhão de filé com bacon acompanhado de batatas. Foi servido no ponto com uma redução de shoyu. Senti falta de mais molho no prato. O vinho escolhido foi o francês Côtes Du Rhône La Sarriete 2012.

Cocada de forno

Cocada de forno

A sobremesa foi uma cocada daquelas que adoçam a alma. Feita com coco fresco foi o fechamento perfeito para o jantar e combinou bem com o vinho Korta Late Harvest Gewurstraminer 2015, que foi servido numa pequena taça.

Amamos participar! Já quero conferir os novos cardápios.

Para mais informações sobre cardápios,  próximas edições ou reservas, entre em contato com a loja Vinho & Ponto Fortaleza.

Rua Leonardo Mota, 1477, loja 7 – esquina com Eduardo Garcia – Jamboo Mall. Segunda a sexta, das 10h30 às 19h30; Sábado, das 10h às 19h. Telefone: (85) 3093-7500.

*Post patrocinado

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Jornalista especializada em Gastronomia. Gosta de comer de tudo. As boas experiências conta aqui, as ruins só pessoalmente. Além do blog, é assessora de comunicação e marketing digital e editora do caderno Sabor (jornal Diário do Nordeste).