Maison Plume em Fortaleza

26 de agosto de 2016

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Foto: Facebook Restaurante Maison Plume

O mais novo endereço gastronômico de Fortaleza é o restaurante Maison Plume. Especializado em cozinha saudável, nutritiva e funcional, a casa comandada pelas amigas francesas Krysten Keller e Carole Colloca, tem a proposta de atender a todos os tipos de dietas de forma saborosa e equilibrada.

É uma combinação de bistrô, café e mercearia oferece produtos frescos e caseiros. Pratos vegetarianos, veganos, sem glúten, além de peixes e frutos do mar, carnes e preparos com inspiração na gastronomia internacional, especialmente a francesa, base das sócias Krysten Keller e Carole Colloca, duas queridas. 

A casa, que funciona das 7h às 18h (nos três primeiros meses),  serve boas opções de café da manhã, almoço e lanches. Com tempero moderado, a ideia é que o cliente tenha liberdade de mexer no prato, colocando sal, pimenta, azeite, entre outras ervas, que estão disponíveis na biblioteca de aromas. É uma estante no piso superior com várias ervas frescas. Basta ir lá e escolher a sua preferida.

Do café da manhã, provamos o combo o Linha (R$ 31,00) com granola caseira, iogurte, salada de frutas e smoothie. Leve e refrescante para começar o dia. Voltarei para provar outras opções.

Iogurte e granola caseira (Foto: Izakeline Ribeiro)

Iogurte e granola caseira (Foto: Izakeline Ribeiro)

Do almoço, o gravlax de salmão (R$ 25,00) é uma opção de entrada. É diferente e bonito por ser curado na beterraba, além de endro orgânico, e é servido com pétalas de cebola roxa e molho de maracujá. Também provamos Camarão Thai (R$ 41,00). São camarões picantes com vermicelli de arroz, leite de coco, curry, legumes e um ovo caipira com gema mole. Quem também ama gema mole?! 

Gravlax de Salmão do Maison Plume (Foto: Izakeline Ribeiro)

Gravlax de Salmão do Maison Plume (Foto: Izakeline Ribeiro)

De sobremesa, adorei o Mille crepe cake (R$ 22,00). Criado em Nova York, é o mil folhas do  momento e o da casa é de limão siciliano. Delicado, leve de sabor e daquelas coisas que a gente não para de comer enquanto não acaba.

Mille Crepe Cake (Foto: Izakeline Ribeiro)

Mille Crepe Cake (Foto: Izakeline Ribeiro)

Para beber, são diversas opções, como águas saborizadas, sucos, cafés, além de vinhos, espumantes e drinques, como o clericot.

Os ambientes (térreo e piso superior) são super agradáveis e abertos também para receber animais.

Restaurante Maison Plume

Rua Osvaldo Cruz, 1318, Aldeota. Funciona de terça a sábado, das 12h às 18h. Sexta e sábado, abre para café da manhã, das 7h às 11h. Telefone: (85) 3224-2383.

Veja mais na nossa coluna do Caderno Sabor:

Sabor3-maison

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Jornalista especializada em Gastronomia. Gosta de comer de tudo. As boas experiências conta aqui, as ruins só pessoalmente. Além do blog, é assessora de comunicação e marketing digital e editora do caderno Sabor (jornal Diário do Nordeste).