O mais novo endereço gastronômico de Fortaleza é o restaurante Maison Plume. Especializado em cozinha saudável, nutritiva e funcional, a casa comandada pelas amigas francesas Krysten Keller e Carole Colloca, tem a proposta de atender a todos os tipos de dietas de forma saborosa e equilibrada.
É uma combinação de bistrô, café e mercearia oferece produtos frescos e caseiros. Pratos vegetarianos, veganos, sem glúten, além de peixes e frutos do mar, carnes e preparos com inspiração na gastronomia internacional, especialmente a francesa, base das sócias Krysten Keller e Carole Colloca, duas queridas.
A casa, que funciona das 7h às 18h (nos três primeiros meses), serve boas opções de café da manhã, almoço e lanches. Com tempero moderado, a ideia é que o cliente tenha liberdade de mexer no prato, colocando sal, pimenta, azeite, entre outras ervas, que estão disponíveis na biblioteca de aromas. É uma estante no piso superior com várias ervas frescas. Basta ir lá e escolher a sua preferida.
Do café da manhã, provamos o combo o Linha (R$ 31,00) com granola caseira, iogurte, salada de frutas e smoothie. Leve e refrescante para começar o dia. Voltarei para provar outras opções.
Do almoço, o gravlax de salmão (R$ 25,00) é uma opção de entrada. É diferente e bonito por ser curado na beterraba, além de endro orgânico, e é servido com pétalas de cebola roxa e molho de maracujá. Também provamos Camarão Thai (R$ 41,00). São camarões picantes com vermicelli de arroz, leite de coco, curry, legumes e um ovo caipira com gema mole. Quem também ama gema mole?!
De sobremesa, adorei o Mille crepe cake (R$ 22,00). Criado em Nova York, é o mil folhas do momento e o da casa é de limão siciliano. Delicado, leve de sabor e daquelas coisas que a gente não para de comer enquanto não acaba.
Para beber, são diversas opções, como águas saborizadas, sucos, cafés, além de vinhos, espumantes e drinques, como o clericot.
Os ambientes (térreo e piso superior) são super agradáveis e abertos também para receber animais.
Restaurante Maison Plume
Rua Osvaldo Cruz, 1318, Aldeota. Funciona de terça a sábado, das 12h às 18h. Sexta e sábado, abre para café da manhã, das 7h às 11h. Telefone: (85) 3224-2383.
Veja mais na nossa coluna do Caderno Sabor:
