Vanessa Viana atua no ramo da gastronomia há 10 anos. Começou como auxiliar de cozinha, estudou e trabalhou muito. Hoje é empresária e comanda o Matina e Café, espaço que nasceu do desejo de oferecer uma experiência cosmopolita em Fortaleza. Com formação nas áreas da Contabilidade e Gastronomia, Vanessa construiu uma trajetória que une técnica, gestão e sensibilidade. Passou pelo curso técnico em...
O Espetinho do Seu Evandro, criado nos anos 1990, deu espaço para o restaurante Arcos, no bairro Benfica, em Fortaleza. Uma casa que foca na comida brasileira, tem no churrasco e nos acompanhamentos tradicionais, como o baião, o ponto forte do cardápio.
O negócio começou com Evandro de Freitas e Heloísa de Freitas vendendo espetinhos, e logo expandiu. Anos depois, o casal decidiu se...
