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Isabela Osterno: maximalismo e autenticidade por trás do Tropicanos e do Boteco do Murici

Isabela Osterno iniciou no ramo gastronômico de forma precoce, com disposição para o trabalho e para os desafios que são característicos da área. Formada em administração, ela iniciou sua carreira aos 17 anos realizando trabalhos temporários, passando por experiências importantes em grandes redes, onde...

Bernard Twardy: a trajetória de um chef que se recusa a se acomodar

Chef, pesquisador, autor, consultor e gestor estão entre as várias versões experimentadas pelo franco-alemão Bernard Twardy. Ele iniciou sua trajetória na gastronomia aos 15 anos, incentivado pelo pai, Bernhard, a aprender um ofício prático diante do pouco interesse pelos estudos acadêmicos. Seu aprendizado começou...

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Isabela Osterno iniciou no ramo gastronômico de forma precoce, com disposição para o trabalho e para os desafios que são característicos da área. Formada em administração, ela iniciou sua carreira aos 17 anos realizando trabalhos temporários, passando por experiências importantes em grandes redes, onde sua desenvoltura no atendimento a levou rapidamente do bar para o salão. Aos 20 anos, já assumia a gestão de equipes....

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Sabor do Sertão no Tia Clara, em Canindé

Sim, é possível encontrar comida da boa às margens de uma rodovia. No Sertão de Canindé, terra de forte apelo religioso, pleno semiárido nordestino, estando...

Os sabores, memórias e afeto que carregam uma sacolinha do interior

Sabe aquela visita que vem do interior e tem sempre uma sacola a tiracolo? Sim, aquela repleta de itens que não conseguimos coletar ou colher...

Entre o prato e a palavra: o jornalismo que sustenta histórias

Num tempo em que tudo é urgente, ser jornalista é escolher, todos os dias, o que merece ser contado com calma. No meio de tantas...

Guia Sabores

3 lugares com bolos, comidas típicas e outros itens juninos para comer na hora ou encomendar em Fortaleza

Junho chegou trazendo consigo uma das épocas mais saborosas do ano. Além das quadrilhas e bandeirinhas, o período é marcado por receitas que celebram os...

Dia Mundial do Meio Ambiente: feiras agroecológicas para conhecer em Fortaleza

Neste 5 de junho, Dia Mundial do Meio Ambiente, o Sabores da Cidade apresenta algumas feiras agroecológicas de Fortaleza, espaços conhecidos por suas práticas mais...

8 cafeterias para conhecer em Fortaleza com 50% de desconto nas comidas

Comemorado neste domingo, 24 de maio, o Dia Nacional do Café é um convite para explorar novos sabores e descobrir espaços que transformaram a bebida...

Sabores entrevista

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