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O despertar de Elcio Nagano pela gastronomia vem da sua infância, quando ele observava atentamente cada etapa de seus pais, Sadao Nagano e Elza Saito Nagano, e sua avó, Matsue Saito, na cozinha. Nascido em Londrina, no Paraná, Elcio desembarcou em Fortaleza em 1998....

Entrevistas 11 de maio de 2026

Últimas notícias

Izakeline Ribeiro compartilha trajetória na comunicação gastronômica no podcast Entre Nós – por Roseane Duarte

Notícias 20 de maio de 2026

Ceará ganha destaque no debate nacional sobre cultura alimentar e transformação social

Notícias 19 de maio de 2026

Chef Gabriel Paulino: uma trajetória guiada pela versatilidade

Entrevistas 18 de maio de 2026

Nanoempreendedorismo feminino: mais que “fazer bicos”, mulheres criam negócios e geram renda nas suas próprias casas

Notícias 15 de maio de 2026

Bar da Tetê: comida regional no bairro Sapiranga há quase 30 anos

Cozinha da Gente 14 de maio de 2026

Últimas notícias

Após 17 anos, Sabores da Cidade apresenta nova marca e um olhar voltado para o futuro

Notícias 25 de maio de 2026

Sessão solene homenageia profissionais da gastronomia em Fortaleza, Izakeline Ribeiro esteve entre os agraciados

Notícias 22 de maio de 2026

Frosty aposta em opções de gelos saborizados para o período junino

Os gelos saborizados podem ser utilizados em diferentes combinações de bebidas durante as comemorações de São João Com a aproximação do período junino, os gelos saborizados aparecem como uma alternativa para o preparo de bebidas e drinks consumidos durante as festas. A Frosty, líder no Nordeste em vendas de gelados comestíveis, comercializa diferentes opções de gelos saborizados, utilizados tanto para resfriar bebidas quanto para agregar...

Notícias 26 de maio de 2026

Crônicas

Os sabores, memórias e afeto que carregam uma sacolinha do interior

Sabe aquela visita que vem do interior e tem sempre uma sacola a tiracolo? Sim, aquela repleta de itens que não conseguimos coletar ou colher...

Crônicas 8 de maio de 2026

Entre o prato e a palavra: o jornalismo que sustenta histórias

Num tempo em que tudo é urgente, ser jornalista é escolher, todos os dias, o que merece ser contado com calma. No meio de tantas...

Crônicas 7 de abril de 2026

Entre sabores e histórias: minha jornada no empreendedorismo feminino

Sempre acreditei que as histórias mais importantes nascem nos lugares onde quase ninguém olha. Talvez por isso minha trajetória no jornalismo gastronômico tenha começado observando...

Crônicas 19 de novembro de 2025

Guia Sabores

A alegria de compartilhar mesa: hábito pode reforçar bem-estar

Sentar-se à mesa com outras pessoas parece um gesto simples, mas é profundamente significativo. Em casas, por exemplo, partilhar momentos de refeições representa convivência, troca...

Guia Sabores 21 de maio de 2026

3 lugares para comer panelada em Fortaleza

A panelada carrega sabor, tradição e identidade. Um prato de origem nordestina, feita com temperos fortes, ela é presença certa nas mesas de quem aprecia...

Brasileiro 5 de fevereiro de 2026

9 lugares para provar fatias de diferentes bolos e tortas em Fortaleza

A doçura das tortas está espalhada pela capital cearense. Para os amantes de um bom doce, os festivais de fatias têm ocorrido com frequência e...

Comida de rua 23 de janeiro de 2026

Sabores entrevista

Chef Gabriel Paulino: uma trajetória guiada pela versatilidade

O chef Gabriel Paulino construiu uma trajetória marcada pela inquietação criativa e pela vontade constante de se reinventar. Formado em Gastronomia em 2021, ele descobriu a cozinha profissional durante um estágio em um buffet, em que auxiliava na produção de eventos. Foi ali, em meio ao ritmo intenso dos bastidores, que encontrou não apenas uma profissão, mas também uma forma de se expressar. Hoje atuando...

Entrevistas 18 de maio de 2026