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Os lugares favoritos de Frederico Jayme para comer em Fortaleza

Em mais um especial "Onde os chefs comem em Fortaleza", é a vez de Frederico Jayme compartilhar os seu lugares favoritos para comer na capital cearense. Ele comanda o Amecari e o Exeperiência em Casa (antigo Restaurante Online). Na sua cozinha, pratos autorais que...

Roselly Bruna, ex-esteticista, encontrou no pratinho um recomeço

Para a fortalezense Roselly Bruna a coragem de tentar, mesmo com dificuldades, sempre está presente. Empreendedora, ela vende pratinho - típica comida de de rua de Fortaleza - no bairro Planalto Ayrton Senna. Mas não é de agora que ela investe no próprio negócio....

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Livro que celebra o tradicional pratinho de Fortaleza chega à loja do Mercado AlimentaCE

O livro "O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar" chega à loja do Mercado AlimentaCE, equipamento público que integra o Complexo Cultural Estação das Artes, onde se experimenta o Ceará de comer. Escrita pela jornalista e pesquisadora gastronômica, Izakeline Ribeiro, a obra é uma publicação da Editora UFC. Publicado em agosto, o pratinho é o protagonista da obra. Símbolo da...

Crônicas

O sabor da campanha: as comidas de Fortaleza que entram em cena nas eleições

Em Fortaleza, o período eleitoral não movimenta apenas comícios, bandeiras e santinhos. Ele também muda o cardápio dos candidatos e faz algumas comidas tradicionais ganharem...

Sabor do Sertão no Tia Clara, em Canindé

Sim, é possível encontrar comida da boa às margens de uma rodovia. No Sertão de Canindé, terra de forte apelo religioso, pleno semiárido nordestino, estando...

Os sabores, memórias e afeto que carregam uma sacolinha do interior

Sabe aquela visita que vem do interior e tem sempre uma sacola a tiracolo? Sim, aquela repleta de itens que não conseguimos coletar ou colher...

Cultura alimentar cearense

Moqueca: vai leite de vaca ou de coco? Veja 4 opções para provar em Fortaleza

A moqueca, no estilo cearense, é um prato que ganha o coração de quem experimenta. Tradicionalmente, o leite de coco é utilizado na preparação, mas...

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco leva o Pratinho do Ceará à 11ª Virada Cultural de Belo Horizonte

Programação nos dias 29 e 30 de agosto promove intercâmbio entre as culturas alimentares cearense e mineira e apresenta a gastronomia como ferramenta de formação,...

3 lugares com peixes e frutos do mar com sabor caseiro

Os sabores das águas estão por toda Fortaleza. De peixes a frutos do mar, a capital cearense está repleta de restaurantes que investem em pratos...

Sabores entrevista

Os lugares favoritos de Frederico Jayme para comer em Fortaleza

Em mais um especial "Onde os chefs comem em Fortaleza", é a vez de Frederico Jayme compartilhar os seu lugares favoritos para comer na capital cearense. Ele comanda o Amecari e o Exeperiência em Casa (antigo Restaurante Online). Na sua cozinha, pratos autorais que combina referências internacionais e ingredientes do Ceará. Em 2025, na última edição do prêmio cearense Melhores Sabores da Cidade, Frederico Jayme...

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