O Sabores da Cidade apresenta mais um roteiro especial da série “Onde os chefs comem”, reunindo lugares escolhidos por profissionais que fazem parte da cena gastronômica de Fortaleza. Dessa vez, quem compartilha seus endereços favoritos é Davi Mesquita.
Chef e restaurateur, Davi Mesquita atua na gastronomia italiana em Fortaleza, construiu no Ma Che! parte importante de sua atuação profissional e de sua relação com a...
Derivada da mandioca, a iguaria atravessa gerações, sustenta famílias e reafirma a cultura alimentar cearense
Muito além de um simples acompanhamento para o café, a tapioca é um dos maiores símbolos da cultura alimentar cearense. Herança dos povos originários, a iguaria atravessou séculos e se consolidou não apenas como alimento nutritivo e versátil, mas como um importante motor econômico e um elo de identidade social...
