Publicado pela Editora UFC, o livro "O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar", da jornalista e pesquisadora gastronômica Izakeline Ribeiro, foi lançado nessa quarta-feira, 11 de agosto, às 19h, no Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC), no bairro Benfica.
Fotos de Ivan Oliveira
Localizado no tradicional Mercado da Messejana, em Fortaleza, o restaurante Sabor do Mercado está há sete anos em operação, sob o comando Emilza Ramalho. A escolha pela comida regional remete à infância e à vida no Interior, quando crescia acompanhando os tradicionais preparos da carne de carneiro e da galinha caipira, além de outros pratos característicos da cozinha nordestina.
Foi com a família que ela...
