Um encontro especial reuniu nomes da gastronomia em Fortaleza durante uma confraria de chefs marcada por criatividade e troca de experiências. O anfitrião da noite, Rodrigo Viriato, recebeu convidados e colegas de profissão para uma experiência voltada à alta gastronomia e à valorização de ingredientes e técnicas.
Ao lado dele, participaram os chefs Rodrigo Holanda, Bernard Twaardy, Elcio Nagano e Andrea Antonucci. Juntos, eles elaboraram...
O Bozoca Rei dos Caldos é um ponto tradicional do bairro Farias Brito, em Fortaleza, com uma história que atravessa mais de três décadas. Ao longo dos anos, o estabelecimento conquistou clientes pela sua autenticidade e pelo sabor marcante dos caldos encorpados.
Mais do que um simples comércio, o local se tornou um espaço onde a cultura alimentar regional é valorizada e compartilhada. Desde...
