Vanessa Viana atua no ramo da gastronomia há 10 anos. Começou como auxiliar de cozinha, estudou e trabalhou muito. Hoje é empresária e comanda o Matina e Café, espaço que nasceu do desejo de oferecer uma experiência cosmopolita em Fortaleza.
Com formação nas áreas da Contabilidade e Gastronomia, Vanessa construiu uma trajetória que une técnica, gestão e sensibilidade. Passou pelo curso técnico em...
Responsável pelo conceito que colocou o Mangostin no topo dos asiáticos da cidade de Fortaleza, o chef Marcelo Fugita retorna ao 5 estrelas do Grupo Marquise no dia 24 de setembro e apresenta parte das novidades que serão incorporadas ao cardápio do espaço gastronômico. Uma oportunidade de experimentar as fusões sensoriais que marcam a atuação do Chef.
Com 36 anos de experiência e um vasto...
