Os sabores das águas estão por toda Fortaleza. De peixes a frutos do mar, a capital cearense está repleta de restaurantes que investem em pratos fortemente ligados ao litoral. Camarão, peixes assados ou cozidos, ostras e outros itens compõem os cardápios do Louro Caipira, do Gerusa Original e do Bar do Peixe. São sabores que identificam a cultura intensa do litoral cearense, e que...
A moqueca, no estilo cearense, é um prato que ganha o coração de quem experimenta. Tradicionalmente, o leite de coco é utilizado na preparação, mas o de vaca também vem sendo incorporado no prato.
O chef Luiz de França, mestre e professor de Gastronomia, pontua que "a receita original não leva leite de vaca, somente o leite de coco, já que na época o...
