A temática integra a programação do espaço "Literatura e Cultura Alimentar". Escola de Gastronomia Social e Mercado AlimentaCE realizam programação, de 5 a 12 de abril, com rodas de conversa e aula-show
A cultura alimentar ganhou espaço exclusivo na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará, que acontecerá de 4 a 13 de abril, no Centro de Eventos do Ceará. O espaço “Literatura e Cultura...
Rafael Joo Young Kim, um paulistano descendente de coreanos, mas que ama o Ceará. O chef começou na cozinha por meio dos ensinamentos de sua avó, a dona Park. De lá para cá, o gosto pela gastronomia cresceu tanto que ele se formou na área e passou a conduzir um gostinho da Ásia em Fortaleza: o Manur Izakaya.
Há quase um ano no mercado gastronômico...
