São 42 vagas abertas ao público por ordem de chegada no dia do curso
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) recebe, no próximo dia 28 de março, das 14h às 17h, um dos principais especialistas em chocolate do Brasil. O chef Chocolatier Alexandre Bispo estará em Fortaleza para ministrar a aula show “Os Mistérios do Chocolate”. Em parceria com a marca Harald, Bispo vai apresentar as tendências para a Páscoa de 2019. No total, 42 vagas estarão disponíveis ao público por ordem de chegada no dia do evento.
Apaixonado e grande conhecedor do universo do chocolate, Bispo trabalha desde a seleção das amêndoas do cacau, passando por todas as etapas de fabricação até chegar às barras de chocolate, além de desenvolver uma gama expressiva de receituário passando pela confeitaria, panificação, cozinha, Buffet, lanchonetes, sorveterias, chocolataria, indústria entre outros negócios da gastronomia.
Das mãos do chef saem as mais variadas receitas com esta matéria prima tão nobre que é o chocolate, passando do bombom, trufas, sobremesas, tortas, ovos de páscoa, pães de chocolates, biscoitos entre outras receitas, além de esculturas de chocolate.
Sobre a Escola
Instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar. O nome faz referência ao fundador do grupo M. DiasBranco por ter sido, ele, o financiador da sede e sua infraestrutura doadas para o Estado. O centro de formação oferece cursos básicos e profissionalizantes em cozinha, panificação e confeitaria, além de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, através dos Laboratórios de Criação. O público-alvo da escola são jovens e adultos com ou sem experiência em gastronomia.
Serviço:
AULA SHOW gratuita – Páscoa 2019 – Tendências com o Chef Chocolatier Alexandre Bispo
Dia 28 – quinta-feira – das 14h às 17h na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.
Inscrições por ordem de chegada antes da aula. Rua Manuel Dias Branco, 80 – Mucuripe, Fortaleza-CE. Mais informações: (85) 3263-9726 | (85) 3248-8091.
