Festival gastronômico, realizado há 14 anos, é considerado o maior do planeta segundo o Guiness Book. Ingredientes escolhidos para 2019 são o entrecôte, o queijo coalho e o camarão
Será realizada em todo o Brasil a 14ª edição do Brasil Sabor, considerado pelo Guiness Book o maior festival gastronômico do mundo. No Ceará, as inscrições dos bares, restaurantes e barracas de praia que desejem participar do evento seguem até o próximo dia 15.
Promovido pela Abrasel, o Brasil Sabor ocorrerá em 23 estados, entre os dias 16 de maio e 2 de junho (com patrocínio da Ambev), mas o pré-lançamento no Ceará acontece no dia 10 de maio, em feira gastronômica aberta ao público, a ser realizada no Mercado dos Pinhões, em Fortaleza.
Os estabelecimentos participantes do festival deverão criar receitas novas utilizando, pelo menos, um dos seguintes ingredientes: entrecôte, queijo coalho ou camarão. Os pratos serão avaliados por clientes e ainda por um júri técnico. A premiação dos três melhores ocorrerá no dia 6 de junho, também no Mercado dos Pinhões.
A Abrasel no Ceará recomenda que os postulantes ao título do Brasil Sabor comercializem o prato inscrito com 30% de desconto, durante todo o período de festival, e aproveitem o momento ainda para atrair e fidelizar clientela, além de divulgar ações e boas práticas de cada casa.
No ato da inscrição, os restaurantes devem enviar logomarca do respectivo estabelecimento, além de foto e descrição do prato. A associação disponibilizará aos participantes como material de divulgação: o Guia eletrônico Abrasel; um guia de bolso do festival; jogo americano; banner e display de mesa. Além disso, a cada real investido por seus associados em impulsionamento de publicações sobre seu prato, a entidade entrará com mais um real e, no site oficial do evento, a divulgação das receitas inscritas deve chegar a 1,5 milhão de hits. O restaurante vencedor estadual ainda leva um prêmio de R$ 1.500,00. O segundo e o terceiro colocado também serão premiados.
Em 2018, o campeão cearense foi a barraca de praia “Órbita Blue” com o prato Dragão do Mar. A receita consistia em atum marinado e selado com manteiga da terra, acompanhado de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura
Expectativas
De acordo com o presidente da Abrasel no Ceará, “a expectativa no ano de 2019 para o Brasil Sabor é de crescimento. Esse é um festival que está crescendo de forma exponencial. Está muito bom e com boa aceitação”.
Ele acrescenta que o festival traz “muitas vantagens para quem vende os pratos (são mais pratos vendidos com mais promoções), e para quem frequenta, que tem a oportunidade conhecer pratos feitos com outros insumos e ter promoções em preços e pratos diferenciados. Então, a perspectiva é muito boa para este ano”.
Já para o presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel, Paulo Nonaka, “o Brasil Sabor é uma grande oportunidade para que os restaurantes desenvolvam receitas que valorizem a gastronomia brasileira e ainda testem a aceitação desses pratos junto ao público”. No ano passado, cerca de 600 estabelecimentos de todo o País participarão, sendo 50 do Ceará.
Festival Brasil Sabor
Período: 16 de maio a 2 de junho
Inscrições no Ceará: https://goo.gl/forms/jKwSKTn8GFRV5eyz2
