Nos dias 21 e 22 de março, o Hotel Gran Marquise será sede de um evento de celebração mundial da gastronomia francesa. O Goût de France entra no seu quinto ano com homenagens aos aromas e a cozinha mediterrânea francesa da região de Provence. Organizado por uma iniciativa do Ministério da Europa e dos Negócios estrangeiros da França, a ação pretende reunir, nas mesmas datas, receitas de aproximadamente 5 mil Chefs nos países participantes, para difundir a cozinha do País que é patrimônio imaterial da Unesco.
No Brasil, o objetivo é de reunir mais de 100 restaurantes inscritos. O parisiense e gerente geral do Hotel Gran Marquise, Philippe Godefroit, é o anfitrião do Goût de France no Ceará. “É uma honra conduzir a festa da gastronomia francesa no nosso Estado. A edição deste ano nos traz o desafio de promover gastronomia sustentável com a rica cozinha mediterrânea da região aromática de Provence”, comenta.
Responsabilidade ambiental
O tema da edição 2019 do “Goût de/Good France” será sobre “Desenvolvimento sustentável através da gastronomia e um engajamento dos chefs com a preservação do planeta”.
Após o Acordo de Paris sobre o Clima, a França deve estar na vanguarda da mobilização mundial pelo meio ambiente. Desta forma, o “Goût de/Good France” apoia a Fundação “No More Plastic”, engajada com a proteção dos oceanos e a redução dos materiais plásticos. Foi proposto que 5% dos lucros das refeições do “Goût de/Good France” sejam revertidos à fundação.
Menu
Entradas
· Mousse de fígado de frango com pimenta verde
· Camarões salteados e pinholes no azeite trufado
Principais
· Caldeirada de peixe robalo, salmonete, lagostim e molho de nata com açafrão
· Tornedor mignon grelhado com molho de queijo brie e legumes provençais
Sobremesa
· Crème brûlée, macaron e fondant au chocolat
Serviço Goût de France
Data: 21 e 22 de março
Local: Restaurante Mucuripe do Hotel Gran Marquise
Horário: 20h
Valor: R$ 120 + 10%
Contato: 4006.5000
