Em funcionamento desde 2006, o João do Bacalhau era o sonho de um português – casado com uma cearense – de compartilhar os sabores de sua terra por aqui. Hoje, sob o comando da filha Jéssica Ribeiro, a casa mantém a tradição dos pratos portugueses com execução do chef Amadeu Batista Jacaúna.
Como o nome da casa já adianta, o local é especializado no preparo de bacalhau, apresentando o peixe nas mais diferentes versões. Os pratos são bem servidos, o atendimento é tradicional – garçons estão lá desde o início da casa – e qualidade dos produtos são algumas características.
Os pratos – que são para compartilhar – mais pedidos são Bacalhau com Natas (R$ 114,90) – Desfiado com cebola, creme de leite e batata palha; Bacalhau Entre Rios (R$ 179,90) – Lombo de bacalhau ao forno, batatas em cubos, alho, cebola e azeite português e Bacalhau Gomes de Sá (R$ 134,90) – Lascas de bacalhau, cebola, alho, batatas e ovo, gratinados no forno.
Os Bolinhos de Bacalhau (R$ 34,90) é uma entrada obrigatória na casa, bem como de sobremesa, você não pode deixar de provar o Pastel de Natas – R$ 8,90.
Para acompanhar, uma boa carta de vinhos com vários rótulos portugueses, além de outras regiões.
João do Bacalhau
Rua República do Líbano, 1079, Varjota. Funciona de segunda a sábado, das 11h às 23h; domingos, das 11h às 17h. Telefone: (85) 3267-3029
João do Bacalhau
Fotos: Izakeline Ribeiro
