Ocorre em Barbalha, no Ceará, o evento Frutos Cariri na quarta-feira, 7, uma formação que reúne gastronomia, ciência, cultura alimentar e inovação a partir de ingredientes da Chapada do Araripe.
Realizado pela Escola de Gastronomia Social em parceria com o Complexo Ambiental Mirante do Caldas, onde será realizado, o encontro é voltado para cozinheiros, pequenos produtores, estudantes de Gastronomia e Nutrição.
Das 8h às 18h45,...
Das refeições simples e saborosas feitas na cozinha de casa, Georgia Goiana aprendeu a ter o respeito pelo alimento desde cedo. Quando a paixão pela gastronomia pulsou mais forte, ela deixou a pedagogia e foi se aprofundar na área, onde percebeu que podia unir o afeto pela culinária ao conhecimento científico.
De Fortaleza, a pesquisadora e mestre em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, Georgia...
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