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Moqueca: vai leite de vaca ou de coco? Veja 4 opções para provar em Fortaleza

A moqueca, no estilo cearense, é um prato que ganha o coração de quem experimenta. Tradicionalmente, o leite de coco é utilizado na preparação, mas o de vaca também vem sendo incorporado no prato. O chef Luiz de França, mestre e professor de Gastronomia, pontua que "a receita original não leva leite de vaca, somente o leite de coco, já que na época o...

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco leva o Pratinho do Ceará à 11ª Virada Cultural de Belo Horizonte

Programação nos dias 29 e 30 de agosto promove intercâmbio entre as culturas alimentares cearense e mineira e apresenta a gastronomia como ferramenta de formação, inclusão e transformação social A cultura alimentar cearense desembarca em Belo Horizonte nos dias 29 e 30 de agosto, durante a 11ª edição da Virada Cultural de Belo Horizonte, com a participação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco...
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Descobertas cervejeiras

Que universo rico é o da cerveja, né?! São tantas opções, tantos estilos, tantos rótulos que chega a ser difícil escolher o que beber....

Sommelier de cerveja: curso com inscrições abertas em Fortaleza

Science of Beer Institute está com inscrições abertas para curso de especialização em sommelier de cerveja O interesse pelas cervejas artesanais em Fortaleza cresceu. Aumentou...