Das refeições simples e saborosas feitas na cozinha de casa, Georgia Goiana aprendeu a ter o respeito pelo alimento desde cedo. Quando a paixão pela gastronomia pulsou mais forte, ela deixou a pedagogia e foi se aprofundar na área, onde percebeu que podia unir o afeto pela culinária ao conhecimento científico.
De Fortaleza, a pesquisadora e mestre em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, Georgia...
No dicionário, o conceito de buchada diz quais são os ingredientes, mas seu significado incorpora muito mais simbolismo. Um prato que surge no cenário de escassez, da resistência do sertanejo e com o aproveitamento integral do alimento, ganha destaque na cozinha cearense e faz parte da identidade de uma cultura alimentar recheada de tradição.
A iguaria está presente na Região Nordeste do Brasil, em estados...
A Oktoberfora, releitura de uma das mais tradicionais festas alemãs, chega na edição 2018 com decoração temática, música alemã ao vivo, campeonato de chope de metro, espaço...
Lançada no mercado em outubro de 2017, a Cervejaria Luzterr, marca genuinamente cearense, acaba de inaugurar sua nova sede, localizada na Rua Tenente Benévolo, nº 1280. O...
A 5Elementos, cervejaria artesanal do cearense, adiciona mais um título de campeã ao seu portfólio. O empreendimento foi premiado por três rótulos na South...
