Neste sábado, 1° de novembro, é celebrado o Dia do Sushi, item da culinária japonesa que conquistou de vez o coração dos brasileiros. A data celebra a arte de preparar bons sushis, além de valorizar ingredientes, técnicas, mistura de culturas e inovação gastronômica.
A data foi estabelecida em 1961 pela Federação Nacional das Associações do Sushi do Japão, por conta da chegada do inverno no Hemisfério Norte....
Os balcões passaram a simbolizar a interação e a proximidade do cliente com a cozinha nos restaurantes brasileiros. Mais que uma parte da ambientação, a estrutura tem criado uma experiência mais dinâmica, especialmente para que aprecia observar a preparação dos pratos.
Eles funcionam, ainda, como uma atração visual. A cozinha é um espetáculo à parte, especialmente quando chefs criam pratos de forma visualmente interessante. Isso...
