Temperos do mundo: Espanha

A receita de hoje é inspirada nos temperos da Espanha: Arroz de Polvo com Páprica

Tempero: Páprica Doce e Açafrão

A páprica nada mais é que a moagem do pimentão desidratado e maduro, transformado em pó para acentuar naturalmente seu sabor e aroma, com sua cor avermelhada tópica. Esse tempero picante amado pelos espanhóis empresta seu gosto para uma infinidade de receitas pelo mundo, além de ser um corante natural aos pratos. A páprica doce tempera com maestria o arroz com polvo, um clássico espanhol. Veja como preparar:

Arroz de Polvo com Páprica

Tempo de preparo: 45min

Rendimento: 2 porções

800 g de tentáculos de polvo cozidos

1 colher (sopa) de Páprica Doce

300 g de arroz arbóreo (ou o normal)

2 cebolas

1 Pimentão Vermelho

1 pimentão verde

1 colher (sopa) de Açafrão

3 colheres (sopa) de Alho Granulado

700 ml de água

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de Salsa

Sal a gosto

Modo de preparo: Misture a cebola e o alho com o azeite e, em seguida, os pimentões sem sementes e cortados. Acrescente o arroz, a páprica e o açafrão. Em fogo médio, coloque o polvo cortado e também a água, o sal e a salsa. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 min. Depois de desligar, mantenha a tampa fechada por mais 10 minutos.

Conteúdo enviado por Kitano