Parrileiro – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2023
A casa de carnes abriu com o objetivo de fazer o melhor churrasco e torná-lo acessível para mais pessoas. Como o nome da casa sugere a parrilha é a grande estrela da casa. A segunda casa no bairro Aldeota foi aberta em 2023 e as duas unidades tem como chef executivo Ralfo Ifanger. Para prestigiar a parrilha da casa as sugestões são a Bruschetta de Picanha (R$ 52,00), pão italiano de fermentação natural, toque suave de alho, tomate assado, catupiry, queijo coalho, lâmina de picanha mal passada, manjericão, azeite defumado e um toque de flor de sal; e a Tábua de Carnes (R$ 129,00), ideal para compartilhar, vem com 200g de maminha, 250g de chorizo suíno, 300g de coxa e sobrecoxa, cebola na brasa, acompanhada e Baião Parrileiro e farofa de ovos com bacon. Para beber, um drink exclusivo do restaurante, o Cuervo Paloma (R$ 41,00), Jose Cuervo Silver, xarope de grapefruit, sumo de limão e água com gás.
Endereço: Sul – Av. Dep. Joaquim de Figueiredo Correia, 194 – Cambeba / Aldeota – Rua Marcos Macedo, 850 – Aldeota Instagram: @parrileiro / @parrileiroaldeota
Funcionamento: Segunda a quarta das 11h às 23h; quinta a sábado das 11h às 00h; e domingo das 11h às 22h.
Demais votados pelos jurados e público por ordem alfabética.
Cabana Del Primo
O Cabaña del Primo é um restaurante inspirado na gastronomia argentina com especialização em cortes nobres feitos na autêntica parrilla e pratos contemporâneos aderentes aos sabores brasileiros. O Cabaña, como é carinhosamente chamado, traduz os conceitos portenhos em um ambiente repleto de estilo, astral e experiência para todos os paladares. Após uma viagem à Argentina em busca de novos sabores e gastronomias para um novo local de experiências, os fundadores do Grupo Geppos trouxeram o conceito dos cortes feitos na parrilla, método que oferece um sabor distinto devido à sua proximidade com as brasas, resultando em uma carne com maior suculência e defumação. “O Cabaña del Primo surgiu da necessidade de ampliar o contato com as raízes portenhas, unindo a excelência gastronomia aos sabores aderentes ao público brasileiro. Proporcionando a descoberta de novas gastronomias aos clientes” explica Crica Bezerra de Menezes, fundador do Cabaña del Primo. O negócio conta com 2 unidades, localizadas no RioMar Fortaleza e no Jardins Open Mall, que conta com a Varanda del Primo, voltada para o público que busca espaços integrados à natureza. Além de uma adega com mais de 100 rótulos selecionados das grandes vinícolas mundiais. A Chef Executiva, Louise Benevides, assina os pratos contemporâneos, cortes da casa e comenta sobre a combinação perfeita que explora os conceitos portenhos do estabelecimento. A sugestão é o Bife del Primo (R$ 124,00 – 250g), um corte especial do contrafilé, sem gordura, extremamente saboroso e macio acompanhado de Risoto de Mix de cogumelos (R$ 48,00). E para harmonizar um vinho tinto selecionado da carta de bebidas.
Endereço: Unidade Jardins Open Mall | Rua Maria Tomásia, 503 – Aldeota / Unidade RioMar Fortaleza. Contato: Jardins Open Mall | (85) 3244-3691 e (85) 9.9218-1362 (WhatsApp) / RioMar Fortaleza | (85) 3035-3691. Instagram: @cabanadelprimo
Funcionamento: Jardins Open Mall | Todos os dias das 12h às 0h. RioMar Fortaleza | Segunda a dábado das 12h às 0h e domingo das 12h às 22h.
Carbone Steakhouse
Inaugurado em novembro de 2020, o Carbone Steakhouse chega no cenário gastronômico de Fortaleza com uma proposta única e inovadora. Sob o comando dos sócios Rodrigo, Ciro e Victor Moreira, o restaurante, localizado no BS Design, combina arquitetura moderna, capacidade para 210 pessoas e uma cozinha de vidro no centro do salão, proporcionando uma experiência imersiva aos
clientes. No Carbone Steakhouse, cada ingrediente é cuidadosamente preparado, passando pelo calor da brasa e da fumaça para realçar seu sabor único. Com um cardápio que celebra a diversidade e os sabores autênticos, a sugestão imperdível é o Blue Steak (R$ 86,00), filet, spaghetti em creme de gorgonzola e crocante de parma. Para beber, a pedida certa é o Moscow Mule feito com vodka, limão e gengibre (R$ 33,00)
Endereço: BS DESIGN Corporate Towers – Av. Des. Moreira, 1300 – Aldeota Contato: (85) 3121.1614 Instagram: @carbonesteakhouse Site: https://www.gruposocialclube.com.br/
Funcionamento: Seg. a sáb. 11h30 às 23h30 / dom. 11h30 às 22h
Murano
Inaugurado em 2007, o Murano é especializado em grelhados nobres. O menu também oferece pratos contemporâneos que vai muito além da parrilha da restaurante. A adega é palco para uma carta de vinhos honesta, que conta com cerca de 120 rótulos entre rótulos do Velho e o do Novo Mundo. Da parrilha, a sugestão é o Bife de Chorizo (R$ 89,90) chega a mesa na porção de 300g. Já em pratos completos a dica é o Arroz de Costela com crispy e alho poró (R$ 69,90) e para beber o Murano Gin (R$ 31,00), preparado com gin, água tônica, xarope de grapefruit e laranja.
Endereço: Av. Dom Luís, 1200 – Meireles Contato: (85) 99292.2597 Instagram: @muranofortaleza
Funcionamento: Segunda a quinta – 11:30h às 15h | 18h às 23h / sexta e Sábado – 11:30h às 00h / domingo: 11:30h às 17h.
Santa Grelha
Consagrado na cena gastronômica de Fortaleza, o Restaurante Santa Grelha desde a sua inauguração em 2000 tem a liderança dos irmãos Rodrigo e Ciro Moreira. O objetivo da casa é oferecer grelhados de alto padrão e pratos inovadores, proporcionando uma experiência gastronômica. Localizado em Fortaleza, o restaurante oferece uma seleção premium de cortes bovinos, cuidadosamente preparados na churrasqueira a carvão, que é o coração da casa. O cardápio apresenta também uma cozinha moderna que combina o melhor da gastronomia nacional e internacional, garantindo que haja algo para todos os gostos e preferências. Com o sucesso em Fortaleza, o restaurante expandiu suas operações para outras cidades, incluindo Teresina, Belém e João Pessoa. A sugestão para compartilhar é a Tira de Chorizo (800g), um corte consagrado na Argentina, servido em tiras grossas (R$ 215,00). Outra dica imperdível é a Paleta de Wagyu, um corte do dianteiro defumado e grelhado com acelga carbonara (R$ 99,00). Para beber uma das opções é o Mediterrâneo, drink doce e cítrico com Aperol com Licor Creme de Pêssego, Siciliano e Chá Ternate (R$ 35,00).
Endereço: Rua Tibúrcio Cavalcante 790 – Meireles / Shopping Iguatemi Bosque. Contato: (85) 3224.0249 / 3241.5541 Instagram: @santagrelha Site: https://www.gruposocialclube.com.br/
Funcionamento: Meireles – Domingo a suarta – 11h às 22h; quinta a sábado – 11h30 às 23h
Iguatemi Bosque – Todos os dias – 11h30 às 22h
