O novo conceito gastronômico do restaurante Mucuripe será apresentado nesta quinta-feira (30), num refinado Wine Dinner. A data marca a primeira degustação do cardápio que inicia no dia 3 de agosto, no espaço gastronômico contemporâneo do Hotel Gran Marquise. A proposta concentra na ideia italiana de fazer comida, com ênfase na culinária da Toscana, Lázio e Sicília. Os rótulos de acompanhamento também serão de origem italiana.
O menu servido foi idealizado pelo chef e consultor da nova proposta, Diogo Menezes, e pelo chef executivo do Hotel Gran Marquise, Edilson Araújo. A harmonização dos vinhos fica por conta do sommelier da Noir Wine distribuidora, Elizeu de Carvalho.
Imerso na cozinha do Gran Marquise desde o dia 26, o responsável pela mudança, Diogo Menezes, projeta a noite de experimentação. “Estou ao lado de uma equipe com competência técnica e comprometida com o projeto e o lugar que trabalha. Quinta-feira é o dia de observar as reações dos clientes e convidados. Estamos ansiosos e preparados para apresentar uma bela noite”, planeja.
Brunch
Logo em seguida, no dia 2 de agosto, o público presente no restaurante Mucuripe conhecerá o novo produto criado com a implementação do renovado conceito gastronômico. O Brunch Mucuripe será servido no horário de almoço com novidades como a torre de iguarias e frutos do mar. Uma opção com a cara da programação dominical das famílias com o toque da cozinha alta e sofisticada. O Brunch Mucuripe é um produto que ficará de forma permanente para os hóspedes e passantes do 5 estrelas.
Confira o menu
- Boas-vindas: Casa Perini Prosecco
- Amuse-Bouche: Focaccia com anchovas, fatias de focaccia artesanal assadas, anchovas em conserva e ricota cremosa temperada com limão-siciliano | Harmonização: La Cacciatora Pinot Grigio
- Entrada: Ceviche de olhete, Leche de tigre de pitaya, romã, cebola roxa, rabanete e chips de tubérculos | Harmonização: Pago Del Vicario Blanco de Tempranillo
- Principal: Atum selado servido com brócolis salteados e cuscuz marroquino | Harmonização: La Cacciatora Nero d’Avola
- Principal: Filé mignon grelhado, coberto com creme aveludado de parmesão, cogumelos salteados e tomates confit | Harmonização: Col d’Orcia Brunello di Montalcino
- Sobremesa: Cremeux de gianduia, mousse de amaretto e compota de laranja | Harmonização: Casa Perini Moscatel
Serviço
Data – 30/7
Horário – 20h
Local – Restaurante Mucuripe – avenida beira mar, 3980
Valor – R$ 310 por pessoa
Link para venda – Experiências | Let’s Book https://share.google/Mf0gvYicsnrUNQjFp
Informações – 4006.5000 (whatsapp)