Nesta quinta-feira, 8 de outubro, dia de celebrar o povo nordestino, a culinária regional ganha ainda mais protagonismo. Nas andanças da série Cozinha da Gente por Fortaleza, muitos achados gastronômicos merecem destaque. Esse é o caso do Box São Francisco, do Cantinho da Tia Santa também do Nordelícia. E o que eles têm em comum? Pratos com carneiro saborosos que valem a pena provar.
O tradicional carneiro cozido, geralmente servido com pirão, é uma das opções que protagonizam os cardápios desses restaurantes, que celebram a culinária regional em seus pratos servidos de tradição. Veja abaixo três indicações do Sabores da Cidade.
Box São Francisco (Mercado São Sebastião)
O box São Francisco é uma das opções para os apreciadores da boa culinária sertaneja no Mercado São Sebastião, no bairro Centro. Além do famoso carneiro cozido, o menu reúne clássicos da cozinha regional, como buchada, mão de vaca, panelada, língua ao molho e rabada. Para quem prefere refeições mais leves, o restaurante também oferece diversas opções com frango, carnes e peixes, garantindo alternativas para diferentes gostos.
Um dos carros-chefes da casa é o carneiro cozido. O prato é uma boa pedida para começar a conhecer o cardápio do Restaurante São Francisco. Ele reúne sabor e tradição, e está entre as especialidades da casa. O prato acompanha arroz, macarrão, feijão, salada e jerimum. Custa R$ 25.
Instagram: @restaurantsaof
Localização: Mercado São Sebastião (R. Gen. Clarindo de Queiroz, 1745 – Centro)
Funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 5h às 15h | Domingos e feriados, das 5h até 12h
Cantinho da Tia Santa
No bairro Luciano Cavalcante, o restaurante Cantinho da Tia Santa conta com um cardápio recheado de comidas regionais e, nos fins de semana, a buchada, a panelada, o carneiro cozido, o sarapatel, entre outros, são os pratos que ganham protagonismo.
No início do negócio, a venda era outra. Tudo começou com a venda de pratinho da calçada – o tradicional prato típico, geralmente, com creme de frango, arroz e farofa. A iguaria é vendida ainda hoje por eles, mas em um outro segmento, ligado a outra empresa. Por lá, o carneiro cozido é servido com pirão. O caldo, encorpado, é também saboroso e nutritivo.
O restaurante oferece o carneiro cozido na versão inteira (R$ 90), que serve de duas a três pessoas, além da opção metade (R$ 60), que é individual. Acompanha arroz, cuscuz e pirão.
Instagram: @tiasantarestaurante
Endereço: Rua General Caiado de Castro, 103 – Eng. Luciano Cavalcante
WhatsApp: (85) 99660-9800
Funcionamento: Segunda à sexta-feira, das 11h às 14h | Sábado e domingo, das 8h às 14h
Nordelícia
Os sabores da comida regional ganham protagonismo no restaurante Nordelicia, localizado no Parque del Sol, em Fortaleza. O cardápio é recheado de opções da cozinha tradicional nordestina. Tem panelada, carne de sol e, claro, o carneiro cozido. Opções de carne não faltam. Tem picanha suína e bovina, além de filé de frango.
O carneiro cozido sai por R$ 38, servido com arroz branco e farofa de torresmo ou cuscuz.
Instagram: @nordelicia
Endereço: R. Consuelo Freire, 199 A – Parque Iracema (Parque del Sol)
Funcionamento: Quarta a sexta-feira, das 17h30 às 22h | Sábado, das 10h30 às 21h30 | Domingo, das10h30 às 14h30