A 9ª edição do projeto Mayú Brasileiro, em 27 de outubro, traz uma programação dedicada à cozinha do Sul do Brasil, com a participação do chef convidado Marcelo Schambeck.
Realizado pelo Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, a experiência começa às 19h, com uma aula-show gratuita, no Senac Aldeota. Durante o encontro, o público poderá conhecer técnicas, ingredientes e referências da gastronomia brasileira, além de acompanhar de perto o trabalho dos chefs.
A programação segue nos dias 28 e 29 de outubro, com duas noites exclusivas de jantar a quatro mãos, assinadas pelo chef convidado Marcelo Schambeck e pela chef do Mayú, Raquel Holanda.
Marcelo Schambeck é chef e sócio do Capincho, eleito o 11º melhor restaurante do Brasil na lista da Exame. É um dos nomes de maior destaque no cenário gastronômico de Porto Alegre. Em seus cardápios, ele tem o sulismo, a cultura e as referências regionais como ponto de partida para suas criações.
Menu harmonizado
Em seis etapas, o menu harmonizado reúne pratos que representam a cozinha autoral de Schambeck e preparos de inspiração cearense criados por Raquel, em uma proposta que aproxima os sabores e as tradições das gastronomias do Sul e do Ceará.
O projeto Mayú Brasileiro é realizado mensalmente e, a cada edição, recebe um chef convidado diferente, que traz sua identidade e as características de sua gastronomia para a programação.
Serviço
Mayú Brasileiro
Aula-show com chef Gabriel Paulino
Data: 27/10 (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301
Gratuita e aberta ao público, mediante inscrição
Inscrições: @restaurantemayu
Jantar Mayú Brasileiro
Datas: 28 e 29/10 (quarta e quinta-feira)
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota.
Jantar por adesão: R$ 440 por casal e R$ 240 por pessoa (valores divulgados por noite de jantar).
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755/ @restaurantemayu