Receita prática: Couscous Marroquino

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Esse couscous marroquino pode ser prato principal ou acompanhamento de opções veganas, vegetarianas e carnes. Veja como é fácil fazer.

Cuscuz marroquino

INGREDIENTES

  • 250 g de cuscuz marroquino (semolina)
  • 500ml água fervendo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
  • 100 g de castanhas de caju
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Manjericão, tomilho, orégano e alecrim a gosto

MODO DE PREPARO
Em um refratário, coloque o cuscuz, uma folha de louro e cubra água fervente e adicione uma colher de manteiga. Deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água.

Em uma frigideira com azeite, frite o alho, acrescente os pimentões, as castanhas e salteie. Em seguida, adicione as uvas passas.

Salpique com salsinha picada.

Dá pra comer sozinho ou acompanhar com um frango, carne, peixe, falafel, caponata, abóbora recheada etc.

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