Você já fez peixe no papelote? É uma forma super prática de preparar pescados. O legal é que numa preparo só você já tem proteína e acompanhamento. Bom demais, né? Dá uma olhada e comenta o que achou. Ah! Eu utilizei a assadeira funda 28 @multiflon.
Ingredientes (2 porções) – @mercadinhossaoluiz
2 Filés de peixe (o da foto é tilápia, mas pode ser o de sua preferência)
1 cenoura grande em Julienne (tirinhas longas e finas)
1 cebola em rodelas
1 pimentão colorido (pode ser a cor vermelho, amarelo, laranja)
1 talo de alho poró em rodelas
Cebolinha picada a gosto
Dill (endro) fresco ou seco a gosto
Sumo de 2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
Papel manteiga ou alumínio
Modo de preparo
1. Corte o papel manteiga ou alumínio da forma que dê para embrulhar o filé.
2. Misture os vegetais com as ervas e divida em duas partes. Separado, tempere o peixe com sal e pimenta.
3. Abra o papel e faça uma cama com a mistura dos legumes e coloque o peixe por cima. Já faça o formato de uma “cumbuquinha” e antes de fechar, coloque uma colher (sopa) do sumo de limão, uma colher (sopa) de azeite. Feche bem os papelotes para que todo o vapor fique dentro.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por um período de 10 a 15 minutos.
Na hora de servir, você pode colocar o papelote no prato e quem vai comer tem a experiência de abrir ou você pode montar o prato invertendo a ordem. Coloca o peixe na base e cobre com a mistura de legumes. Dá para comer só assim ou incluir mais um acompanhamento.
