O Restaurante Plume, antes Maison Plume, agora abre no jantar de quinta a sábado, tem promoções no happy-hour e oferece uma ótima experiência à mesa.
Chegamos no horário, lá é 19h. Fomos bem recebidos e vimos Adnilson Pinheiro responsável pelo comando do serviço. O ambiente é moderno com uma parede de plantas por trás do longo sofá que serve assento para diferentes mesas. Há ainda mais uma fileira de mesas entre essa e o balcão, no qual são preparados os drinques. Era o ambiente disponível para o jantar, mas há outro no segundo piso, que só abre em ocasiões especiais. Os lustres dão ainda mais charme e deixam a iluminação adequada para os mais diversos momentos.
Inaugurado em agosto de 2016, o estabelecimento – que traz a assinatura de Krysten Keller – inciou as atividades com a proposta de uma alimentação saudável, funcional e saborosa. Se passaram dois anos, muitas mudanças, e o menu segue atrativo com sua criatividade. E o melhor: que comida saborosa, gente?!
De entrada, pedimos os “tartares”: Salmão (R$ 37,9) e Bouef (R$ 36,9). O primeiro traz o peixe marinado em dijon e especiarias sobre uma cama de couscous marroquino (Amo), com essência de beterraba, agrião e chips de tapioca. Tirando o fato dos chips de tapioca terem vindo mais com farelos de tapioca, estava perfeito. O peixe delicioso, o couscous saboroso. Combinação perfeita. O de carne estava igualmente bom e veio acompanhado de torradinhas deliciosas e crocantes com um chantilly de parmesão. O filé mignon é cru picado na faca é bem temperado.
Os pratos escolhidos foram Atum Selado (R$ 63,90) e Quinotto de Camarão (R$ 59,90). O primeiro vem selado mesmo com o rosa no interior com uma leve capa de chia (normalmente esse prato é com gergelim), polenta crocante, guacamole e manga levemente picante. Bem executado, bons acompanhamentos e muito gostoso. No entanto, melhor ainda foi o Quinotto de Camarão. É uma espécie de risoto, porém no lugar do arroz está a quinoa. Um dos melhores pratos que comi ultimamente em Fortaleza. Bem quentinho, tempero delicioso, camarões no ponto correto. Cada garfada era uma sensação de prazer que pedia a seguinte. Um prato surpreendente. Peça e seja muito feliz!
Para beber, pedi meu querido gim tônica com pepino e hortelã (R$ 24). Muito bom. Sem álcool, há os sucos prensados a frio, sempre deliciosos.
Nesse dia, quando o restaurante começou a ficar cheio, nossa sobremesa demorou a vir e acabamos cancelando porque já era hora de ir embora. Na próxima vez, cuidarei de pedir entrada, prato e sobremesa de uma vez. Creio que deixará a experiência completa e melhor.
No total, a conta deu R$ 246, 60 (comidas e bebidas).
Restaurante Maison Plume
Rua Osvaldo Cruz, 1318, Aldeota. Funciona de quarta a sábado, das 12h às 15h; quinta a sábado, das 19h às 23h; domingo, das 9h às 15h. Telefone: (85) 3224-2383.
