Das refeições simples e saborosas feitas na cozinha de casa, Georgia Goiana aprendeu a ter o respeito pelo alimento desde cedo. Quando a paixão pela gastronomia pulsou mais forte, ela deixou a pedagogia e foi se aprofundar na área, onde percebeu que podia unir o afeto pela culinária ao conhecimento científico.
De Fortaleza, a pesquisadora e mestre em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, Georgia...
No dicionário, o conceito de buchada diz quais são os ingredientes, mas seu significado incorpora muito mais simbolismo. Um prato que surge no cenário de escassez, da resistência do sertanejo e com o aproveitamento integral do alimento, ganha destaque na cozinha cearense e faz parte da identidade de uma cultura alimentar recheada de tradição.
A iguaria está presente na Região Nordeste do Brasil, em estados...
Data especial celebrada em agosto trará preços especiais em itens do cardápio e produtos novos
O Nupê Café comemora 2 anos de funcionamento em Fortaleza...
O Nupê Café, liderado pelas maranhenses Beatrice Marques e Laura Barbosa, comemora, no mês de agosto, um ano de funcionamento em Fortaleza. Para celebrar a data,...
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Aquele Café
Perfeitos para uma pausa depois do almoço, lanche da tarde, encontro com
amigos. Qual sua cafeteria preferida?
O mais votado pelo público:
Le Pain Le Café
A...
Durante lançamento do microlote Edição Mantiqueira de Minas - Fazenda Granja São Francisco, o chef Rodrigo Viriato e o barista Clenilson Feirreira apresentaram três...
