Um dos símbolos da cozinha sertaneja, a buchada representa o aproveitamento integral do animal, onde o estômago funciona como uma bolsa recheada com os miúdos e vísceras, geralmente de carneiro - coração, fígado, rins, pulmões e o estômago utilizados. Está presente na Região Nordeste, em estados como Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte.
A iguaria é relacionada ao período colonial, com influência dos...
Quem visita o Parque Zoobotânico de Fortaleza, no bairro Passaré, mal sabe que nas proximidades, a poucos metros, está um verdadeiro achadinho para os apaixonados por comida regional. O Espaço do Ioiô começou como bar, em 2007, mas alguns anos depois teve sua operação expandida e passou a oferecer também pratos a la carte.
Sob o comando de Neidilson Santos (o Ioiô) e Adriana Santos,...
Data especial celebrada em agosto trará preços especiais em itens do cardápio e produtos novos
O Nupê Café comemora 2 anos de funcionamento em Fortaleza...
O Nupê Café, liderado pelas maranhenses Beatrice Marques e Laura Barbosa, comemora, no mês de agosto, um ano de funcionamento em Fortaleza. Para celebrar a data,...
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Aquele Café
Perfeitos para uma pausa depois do almoço, lanche da tarde, encontro com
amigos. Qual sua cafeteria preferida?
O mais votado pelo público:
Le Pain Le Café
A...
Durante lançamento do microlote Edição Mantiqueira de Minas - Fazenda Granja São Francisco, o chef Rodrigo Viriato e o barista Clenilson Feirreira apresentaram três...
