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Evento ocorre nesta quinta-feira (29), na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, em Fortaleza, e celebra a formação em gastronomia e empreendedorismo social realizada em parceira com o Instituto Bia Rabinovich A gastronomia como caminho para a autonomia, a geração de renda e a transformação social é o destaque da 1ª Feira de Gastronomia Social do Mucuripe, que acontece no dia 29 de outubro,...

Chef de cozinha e consultora gastronômica, Danielle Gondim atua no desenvolvimento de cardápios, criação de pratos autorais, elaboração de fichas técnicas e estruturação de operações de cozinha. Seu trabalho une técnica, criatividade e valorização dos ingredientes, com referências da gastronomia europeia e mediterrânea em diálogo com os sabores, as tradições e a identidade culinária do Ceará. A chef possui formação em gastronomia, com especialização em...