A receita de hoje é inspirada nos temperos da Espanha: Arroz de Polvo com Páprica
Tempero: Páprica Doce e Açafrão
A páprica nada mais é que a moagem do pimentão desidratado e maduro, transformado em pó para acentuar naturalmente seu sabor e aroma, com sua cor avermelhada tópica. Esse tempero picante amado pelos espanhóis empresta seu gosto para uma infinidade de receitas pelo mundo, além de ser um corante natural aos pratos. A páprica doce tempera com maestria o arroz com polvo, um clássico espanhol. Veja como preparar:
Arroz de Polvo com Páprica
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 2 porções
800 g de tentáculos de polvo cozidos
1 colher (sopa) de Páprica Doce
300 g de arroz arbóreo (ou o normal)
2 cebolas
1 Pimentão Vermelho
1 pimentão verde
1 colher (sopa) de Açafrão
3 colheres (sopa) de Alho Granulado
700 ml de água
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de Salsa
Sal a gosto
Modo de preparo: Misture a cebola e o alho com o azeite e, em seguida, os pimentões sem sementes e cortados. Acrescente o arroz, a páprica e o açafrão. Em fogo médio, coloque o polvo cortado e também a água, o sal e a salsa. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 min. Depois de desligar, mantenha a tampa fechada por mais 10 minutos.
Conteúdo enviado por Kitano
