Temperos do mundo: França

0
1433

E você tem coragem de preparar uma receita típica da França? Olha aqui como fazer Coq Au Vin

Temperos: Tomilho e Alecrim

O tomilho é uma erva doce muito utilizada na gastronomia francesa. O alecrim é outro queridinho da cozinha francesa com um sabor predominante e inconfundível, presente em diversos tipos de receitas, seja no preparo de carnes ou na finalização de pratos como arroz, batatas e legumes. 

Aprenda a preparar um prato que tem lugar cativo no coração dos franceses: Coq Au Vin, um ensopado de frango com tomilho. Já o alecrim transforma uma porção de batatas em uma receita refinada. Confira:  

Coq Au Vin

Tempo de preparo: 2h10m

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

120g de bacon em cubos 

8 coxas de frango com osso e pele cortadas e com pouca pele 

Sal a gosto

1 colher (sopa) Tomilho

1 folha de Louro

Pimenta Preta em Pó

1 cebola picada 

4 dentes de alho picados 

¼ xícara de conhaque

2½ xícaras de vinho tinto

2 colheres (chá) de vinagre 

1½ colher (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga 

3 cenouras cortadas 

240g de cogumelos 

Modo de preparo: Aqueça o óleo com o bacon picado até ficar crocante em uma panela funda. Transfira o bacon e leve para um papel gordura e mantenha a gordura na panela. Coloque na panela com óleo o frango temperado com o alho, sal e pimenta. Adicione uma colher de açúcar. Depois que o frango estiver dourado, retire da panela. Usando a gordura do bacon coloque a cebola para fritar. Retorne com o frango na panela e inclua o vinho, água, conhaque, vinagre, cenoura, tomilho, louro. Deixe a mistura ferver, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido. Paralelamente, em uma frigideira, coloque os cogumelos na manteiga aquecida e sal. Depois junte os cogumelos na mistura com frango.

Conteúdo enviado por Kitano

Comentários

Comentários

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui