Grandes redes de supermercado frequentemente transformam o comércio de bairro, e para alguns empreendedores isso se torna uma adversidade, que pode virar uma oportunidade. Foi exatamente isso que ocorreu com o Oitão do Frango, restaurante e churrascaria localizado na Serrinha, em Fortaleza, cuja história começou bem antes de o primeiro frango ser vendido.
Os fundadores Joaquim Barbosa e Gessi Rodrigues iniciaram o negócio em 2004, quando abriram um mercadinho para atender à vizinhança. O empreendimento caminhava bem até que uma grande rede de supermercados inaugurou uma unidade praticamente em frente ao estabelecimento. Diante de uma concorrência impossível de enfrentar nas mesmas condições, Joaquim decidiu reinventar o negócio.
A mudança veio em 2008. A aposta era simples, mas certeira: frango assado acompanhado de baião de dois, uma combinação que rapidamente conquistou os moradores da região. À medida que a clientela crescia, surgiam também sugestões para ampliar o cardápio. De lá para cá, vieram os pratos de culinária regional.
Hoje, embora o frango assado continue ocupando um lugar de destaque na história e na identidade da casa, é o carneiro cozido que assume o posto de carro-chefe da churrascaria.
O que pedir
A panelada mini é uma ótima pedida para abrir o paladar e começar bem. Por ser mais simples, ela custa R$ 9,90 e não vem com acompanhamentos.
O meio frango assado serve bem duas pessoas e sai por R$ 44,90. Acompanha baião e batata frita, uma combinação que caiu no gosto dos cearenses.
Já o carneiro cozido, muito querido pelos clientes, é vendido na versão simples e completa. O tamanho médio, que também serve bem duas pessoas, sai por R$ 42,90 na versão mais simples, sem os acompanhamentos. Com as guarnições vai para R$ 54,90.
Saiba mais
Instagram: @oitaodofrango
Endereço: R. Nove, 260 – Serrinha
Funcionamento: Segunda-feira, das 10h às 16h | Terça à sexta-feira, das 10h às 23h | Sábado, das 9h às 00h | Domingo, das 9h às 20h