Os cinco lugares que são a cara de Fortaleza

Raimundo do Queijo – mais votado pelo público Melhores da Cidade 2023

Um ponto comercial que reúne amigos para celebrar a vida com muito queijo, paçoca, castanha, doces e uma dose de cachacinha. Assim podemos definir o Raimundo dos Queijos, localizado no centro pulsante de Fortaleza. Aos domingos, o local se torna uma reunião de boêmios, com música ao vivo, queijo (é claro) e cervejinha gelada. Tudo começou em 1977 com um frigorífico, mas poucos anos depois passou a vender queijos, manteiga da terra, carne de sol e outros produtos típicos do Ceará. O estabelecimento recebeu e recebe a visita de ilustres personalidades cearenses e deu ao Seu Raimundo o Título de Cidadão Fortalezense em 2010. Em 2019, foi reconhecido como Personalidade da Gastronomia na premiação Melhores Sabores da Cidade e, em 2020, o ponto foi eleito Patrimônio Turístico de Fortaleza, pela Prefeitura de Fortaleza. A decoração conta com a presença de itens culturais do estado, como chifre de gado e roupas de vaqueiro, além de diversas fotos com amigos, familiares e clientes. Para provar de tudo, o ideal é o Combo de tira-gosto com queijo e paçoca, queijo coalho fatiado em cubos mais paçoca de farofa, carne de sol e cebola roxa, (R$ 10,00), acompanhada da cervejinha (entre R$ 10,00 e R$ 17,00).

Demais votados pelos jurados e público por ordem alfabética.

Box Cinco Estrelas (Mercado São Sebastião)

Restaurante tradicional de comida regional Cearense é comandado por mãe e filho, Eleusina e Fábio Rodrigues. O restaurante começou em 1982 no antigo mercado Paula Pessoa ( São Sebastião), ficava ao lado do endereço atual. Depois de 30 anos, Fábio assumiu o restaurante junto com a mãe. O restaurante passou por uma repaginada e hoje são referência de qualidade e excelência no mercado São Sebastião, que é um dos locais símbolos da cidade de Fortaleza. Quem visita o local não pode deixar de provar o Assado de panela ou a panelada de gado ( bovina). O assado é feito a partir do corte bovino de coxão duro e está no cardápio há mais de 40 anos. Já a panelada é um prato de valor e memória afetiva para o cearense. É uma receita única, com proporções e adequações aos dias de hoje. Há opções de levar para casa congelado e embalado à vácuo. O custo do prato vem em três versões: Prato feito (R$ 23,90), Prato comercial (R$ 31,90) e Pratos para dois P (R$ 62,90).

La Vilani

Maria Vilani Rodrigues já completa quase 30 anos a frente do seu restaurante de frutos do mar. Uma comida simples, de casa, mas com tempero e sabor único. Ela deixou o trabalho em um banco para montar um barzinho, depois resolveu arriscar pratos para almoço e jantar. Foi a sua boa mão nos temperos caseiros para frutos do mar que fez sua fama no bairro do Mucuripe e por toda cidade de Fortaleza. Quem sempre está ao seu lado é sua irmã Vânia Rodrigues. Ela cuida do salão, enquanto Vilani comanda a cozinha. Tudo é preparado no dia com produtos frescos. O espaço atende 45 lugares. Hoje a comida mais solicitada é a Calapolvo preparado com camarão, lagosta e polvo no leite de coco (R$ 129,00). Para beber, Vilani recomenda a cerveja gelada.

Endereço: Rua Olga Barroso, 331, Mucuripe Contato: 32635056 Instagram: @lavilani
Funcionamento: De terça-feira a sexta-feira de 11:00 às 15:00; sábado, domingo e feriados de 11:00 às 17:00

Nalva e Maura (Mercado dos Peixes)

Um dos pontos turísticos e gastronômicos mais emblemáticos de Fortaleza, o Mercado dos Peixes tem uma estrutura de 45 boxes e atende milhares de pessoas por dia. O fruto do mar comprado nos boxes é preparado na hora pelas barracas, lotando as mesas dispostas para consumir no local. Uma das barracas mais conhecidas é Nalva e Maura que oferece o camarão e a lagosta no alho e óleo ou no molho com opções ainda de peixe, polvo, sururu, lambreta e piabinhas. Para fome maior, o pedido pode ser o arroz com o fruto do mar escolhido pelo cliente.

Restaurante Zena

Uma comida regional com tradição e personalidade forte como a proprietária do restaurante Zenilda Lopes Bezerra. Ainda jovem, Zena muda-se com a família de Quixadá para Fortaleza, onde junto com sua mãe abre um pequeno restaurante na Av. Duque de Caxias com a Rua 24 de Maio, no Centro. Após adoecer, sua mãe retorna para Quixadá e Zena segue no ofício, um desejo de sua mãe. Ano a ano, o restaurante que já levava seu nome vai crescendo e ganhando uma freguesia fiel. O restaurante passa a ser cada vez mais conhecido, sempre pelo boca a boca, reunindo intelectuais e artistas, além da tradicional freguesia. Muda-se para a rua Meton de Alencar em um pequeno ponto em frente ao atual, foi ampliado para um espaço maior na Floriano Peixoto até chegar onde funciona hoje. Com seu restaurante funcionando há quase 55 anos, Zena é reconhecida local e nacionalmente, já tendo participado de programadas como o Mais Você, da Ana Maria Braga, Estrelas, da Angélica, além de ter ganhado inúmeras premiações gastronômicas, como Veja Fortaleza, Sabores da Cidade, Fartura e Comida de Boteco. Seu restaurante tornou-se um ponto turístico da cidade e Zena é uma figura bastante celebrada entre amigos e fregueses. O espaço amplo e ao ar livre, decorado com enfeites, adereços e objetos que Zena foi ganhando de amigos e fregueses, além de fotos dos mesmos e da família. A sugestão é o prato que fez a fama a casa, a Bolinha de carne, que custa R$ 12,00 unidade, mas pode vim na versão almoço (R$ 30,00) e merenda de bola (R$ 20,00). Para acompanhar a deliciosa caipirinha da casa (R$ 14,00).