Fortaleza ganhará um novo espaço dedicado ao vinho e à boa comida. O sommelier Marco Ferrari inicia uma nova etapa da Enoteca Ferrari e passa a oferecer, além de uma loja de vinhos, um menu assinado pelo chef Bruno Casacurta com preparações que priorizam insumos locais. Com uma carta robusta, são mais de 300 rótulos para conhecer.
A Enoteca Ferrari Loja de Vinho & Wine Bar será inaugurada com a oferta do menu na próxima segunda-feira, 20 de outubro, no bairro Aldeota. O sommelier destaca curadoria na escolha dos ingredientes, com relação à qualidade e procedência, da qual não abre mão, sempre dando preferência aos produtos encontrados localmente.
Marco detalha que “o cardápio tem variada oferta de petiscos, todos de produção nossa, inclusive os pães, temos ofertas de massas artesanais e completa o quadro pratos de peixe, carne e camarão, embora nosso foco não seja propriamente a refeição, temos algumas boas opções também de pratos.”
O serviço de winebar já estava nos planos desde a abertura da Enoteca. “Se trata do complemento natural na atividade, desde antes de abrir, o projeto contemplava todos os aspectos da experiência com o vinho, desde o lado cultural de divulgação por meio dos cursos, a degustação e a possibilidade de repetir a experiência na própria casa, com amigos, ou aproveitar o nosso ambiente e desfrutar do vinho no local harmonizando com nosso cardápio”, explica.
Excelência em rótulos e serviços
Marco Ferrari ressalta que a casa busca oferecer “a excelência no atendimento com o vinho, desde a seleção primorosa dos rótulos, a escolha das taças de estilo único e para diferentes tipos de vinhos”.
São sete tipos de taças diferentes, dependendo do vinho e vários acessórios, como Coravin para o serviço do vinho em taça, decanter de formatos diferentes, entre outros diferenciais que a casa oferece para uma experiência agradável.
“Temos vinhos de praticamente todo mundo, oferecemos mais de 310 rótulos entre espumantes, brancos, rosés e tintos, com 20 opções de vinhos em taça de 120 ml”, completa. Quanto às bebidas, o foco é o Velho Mundo, sobretudo a Itália.
Tudo isso em um ambiente “acolhedor, um pouco rústico, porém com conforto e atendimento primoroso”, descreve.
O local é dividido para oferecer diferentes possibilidades. Há um espaço para “uma degustação rápida na área da loja”. A área do restaurante é projetada para uma “prazerosa estadia com os amigos”, com mesas que permitem a adaptação do espaço em sala de aula para “degustações guiadas e cursos”, destaca Marco.
Cursos
Além da boa comida e da impecável carta de vinhos, a Enoteca Ferrari é um espaço formativo para quem deseja aprender sobre esse universo. Marco oferece cursos abertos para o público geral, em vários formatos.
“Temos o tradicional curso de Sommelier dividido em três níveis, o Masterclass de uma única noite, com cerca de três horas de duração, com temas variados. Desde a nossa concorrida Degustação para Iniciantes, com edições mensais, até cursos avançados onde exploramos diferentes temas ligados, geralmente, a regiões específicas ou tipos de uvas, e outros assuntos”, detalha.
Confira detalhes do espaço
Serviço
Instagram: @vinhofortaleza | @enoteca.ferrari
Endereço: R. Pereira Filgueiras, 1970 – Aldeota
Funcionamento winebar: Segunda-feira à quinta-feira das 18h00 às 22h, sexta e sábado das 18h até 23h30
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