A categoria de “Melhor carne” do Melhores Sabores da Cidade 2025 contou com cinco indicações que se destacam em Fortaleza. Nessa edição, o BOTH Restaurante conquistou o primeiro lugar com 36,8% dos votos, seguido do Parrileiro, com 24,9% dos votos.
A categoria destaca os lugares que oferecem excelência no preparo de carnes, com cortes nobres e especiais, combinados com técnicas que ressaltam o sabor e a suculência, criando uma experiência diferenciada para os apreciadores de uma boa carne.
VEJA: Melhores Sabores da Cidade 2025
O BOTH tem seu nome inspirado na expressão Back of the House — o coração pulsante onde a magia da cozinha acontece — que traduz a essência da casa, descrita como: unir técnica, hospitalidade e uma equipe dedicada.
A especialidade da casa é a carne. Como sugestão para experimentar, o Denver Steak (R$ 150), uma iguaria devida ao seu marmoreio único. Serviço incluso com guarnições do dia.
Instagram: @both.restaurante
Endereço: Av. Engenheiro Santana Júnior, 2977 – Cocó
Funcionamento: Segunda à quinta-feira 11h30 às 15h e 17h às 23h | Sexta a Domingo 11h30 às 23h
Confira os outros indicados
Parrileiro
Carnes suculentas e cortes nobres para aproveitar. A casa oferece happy hour, além de contar com programação musical.
Instagram: @parrileiro | @parrileiroaldeota
Endereço: SUL – Av. Dep. Joaquim de Figueiredo Correia, 194 – Cambeba | ALDEOTA – R. Marcos Macedo, 850 – Aldeota
Funcionamento: Seg a Qua 11h às 23h; Quin a Sáb 11h às 00h; Dom 11h às 22h |
Butcher’s 746
Cortes nobres e sabores marcantes. A casa oferece happy hour de terça à sexta-feira, oferecendo drinks selecionados. Há, ainda, uma boa carta de vinhos para acompanhar a experiência.
Instagram: @butcher746
Endereço: R. Leonardo Mota, 1512 – Aldeota
Funcionamento: Segunda-feira 11h30 às 15h | Terça a quinta-feira 11h às 15 e 18h às 22h | Sexta-feira e sábado 11h30 às 23h | Domingo 11h às 22h
Cabaña Del Primo
O Cabaña oferece carnes preparadas com cortes selecionados, além de um menu que traz entradas, pratos principais e sobremesas.
Instagram: @cabanadelprimo
Endereço: Jardins Open Mall | Riomar Fortaleza
Santa Grelha
Desde a abertura da sua primeira unidade no ano 2000, o restaurante traz grelhados de alto padrão e pratos inovadores, com grelhados premium, preparados na churrasqueira a carvão. Além da melhor seleção de corte bovinos, o Santa Grelha tem uma cozinha moderna, oferecendo a gastronomia nacional e internacional. Sua estrutura atualmente conta com duas unidades na cidade de Fortaleza e uma unidade em João Pessoa (Shopping Manaíra), Belém (Shopping Bosque Grão-Pará) e Teresina (Shopping Rio Poty).
Como indicação, a casa sugere o Contra Filé na Brasa (chorizo grelhado, vegetais na brasa com queijo de cabra e vinagrete de cogumelos), por R$ 97.
Instagram: @santagrelha
Endereço: Meireles: R. Tibúrcio Cavalcante, 790 – Meireles | Iguatemi: Av. Washington Soares, 85 – Loja779 – Edson Queiroz – Shopping Iguatemi Bosque
Funcionamento: Todos os dias das 11h30 às 22h
Como funciona o prêmio
Primeiro, é feita uma seleção de jurados entre especialistas, jornalistas e apaixonados por gastronomia, que têm muitas experiências gastronômicas pela cidade. Eles preenchem um formulário com uma indicação em cada categoria.
Uma das novidades da edição 2025 é que convidamos profissionais do setor para fazer parte da seleção dos indicados, claro que, com a condição de não votar em si ou nos seus estabelecimentos. Foi uma forma de trazer o mercado para participar também das indicações.
A equipe do Sabores da Cidade valida as indicações e lança a lista para o público eleger o melhor entre os indicados. Os jurados serão divulgados junto com o resultado da votação on-line.
É importante ressaltar que nenhum restaurante paga/patrocina ou oferece qualquer coisa para estar entre os indicados. Os patrocínios que viabilizam a premiação são de marcas relacionadas ao setor gastronômico. Todas as indicações são espontâneas e baseadas nas experiências dos jurados, da equipe e dos leitores e seguidores do Sabores da Cidade.
FIQUE POR DENTRO DO MELHORES SABORES DA CIDADE 2025