Nesta Páscoa, o DOC Trattoria & Wine Bar convida os clientes a viverem uma experiência gastronômica sofisticada, com destaque para pratos que valorizam ingredientes frescos e preparos delicados, além de sobremesas autorais à base de chocolate, ideais para celebrar a data.
Entre os destaques, a casa apresenta o Baccalà alla Livornese, preparado com bacalhau Gadus Morhua em posta, cozido e grelhado, acompanhado de fricassê de tomate, azeite extravirgem, aliche, cebola e azeitonas pretas, servido sobre polenta cremosa — uma opção que traduz tradição e elegância à mesa. O cardápio do restaurante, também conta com outros pratos que combinam com a data.
Para adoçar a experiência, sobremesas como a Tortina dal Cuore Bianco, o Cremoso di Cioccolato e Nocciola e o tradicional Il Nostro Tiramisù reforçam o clima da data, unindo sabores clássicos a apresentações sofisticadas.
Para harmonizar, o DOC conta com uma carta de vinhos com mais de 520 rótulos de países como França, Itália, Espanha, Nova Zelândia e Líbano. No Wine Bar, máquinas italianas permitem a degustação de até 40 rótulos em taças de 30 ml, 60 ml e 120 ml, além de uma champanheria com alguns dos espumantes mais premiados do mundo. Já a carta de drinks aposta em releituras elegantes de clássicos italianos e criações autorais, elevando a experiência sensorial e traduzindo a identidade contemporânea da casa.
Reconhecido internacionalmente, o DOC Trattoria & Wine Bar é o único restaurante de Fortaleza a conquistar o Travellers’ Choice 2025 – Best of the Best, do Tripadvisor, alcançando o 4º lugar entre os melhores restaurantes finos do Brasil. Mais informações no Instagram: @doctrattoriaewinebar.
La Bella Italia
No La Bella Italia, a culinária italiana surge como uma opção que une tradição, sabor e sofisticação para quem deseja aproveitar o feriado de forma gastronômica. O cardápio da casa reúne receitas que valorizam ingredientes frescos e combinações típicas da Itália, especialmente em preparos leves e aromáticos.
Os pratos principais do La Bella Italia reforçam o protagonismo dos frutos do mar. O Trancio di Tonno, por exemplo, apresenta filé de atum selado em crosta de tinta de lula, servido com risoto de camarão. Já o Filetto in Crosta di Mandorle traz peixe do dia em crosta de amêndoas, acompanhado de creme de abóbora assada, brócolis salteados e crispy de mandioquinha.
Para quem prefere opções clássicas, o Filetto di Salmone combina salmão grelhado com molho de iogurte, espaguete de abobrinha e aspargos, enquanto o Polpo Grigliato destaca tentáculos de polvo grelhados, servidos com purê de batata, legumes e picles de cebola.
Já no Leggerissima, marca pertencente à família do La Bella Italia, entre os destaques, estão as pizzas artesanais, como a Tonno e Cipolla, por exemplo, combina molho de tomate italiano, muçarela fresca “fior di latte”, atum, tomate cereja e cebola roxa. Já a Napoli traz a simplicidade marcante das anchovas sobre a base tradicional italiana.
Outras opções incluem a Gamberi, Zucchine e Pesto, que leva camarões, abobrinha laminada e finalização com molho pesto e gergelim tostado, e a Salmone, preparada com molho pesto da casa, tiras de salmão, creme de burrata e amêndoas laminadas, alternativas que dialogam com a proposta de refeições mais leves e sofisticadas durante a Semana Santa.
A proposta do La Bella Italia para o período reforça a versatilidade da gastronomia italiana, que tradicionalmente valoriza ingredientes do mar e preparos equilibrados, características que se alinham ao espírito da Semana Santa, marcada por reflexão, tradição e encontros à mesa.
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Instagram: @doctrattoriaewinebar | @labellaitaliafortaleza