Uma panela de baião de dois faz a alegria da casa de qualquer cearense! Esse é com feijão verde, nata, queijo coalho e cheiro verde. Olha a receita:
Ingredientes (rende 6 porções como acompanhamento)
250g de feijão verde cozido com caldo (só em água e folha de louro)
200g de arroz cru
1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga da terra
1/2 cebola picada
Sal e cheiro verde (cebolinha e coentro) a gosto
Nata a gosto
Queijo coalho picado a gosto
Modo de preparo
Com o feijão e caldo cozido reservado, comece fazendo um refogado com cebola e cheiro verde.
Acrescente o feijão com caldo e espere ferver.
Na sequência, coloque o arroz, sal e dê uma mexida para misturar. Fique de olho. Se o caldo secar antes do cozimento do arroz acrescente mais água.
Arroz cozido, acrescente a nata, o queijo coalho. Mexa, tampe e apague o fogo.
Aguarde uns 5 minutinhos e finalize com coentro ou o cheiro verde completo.
Se você tiver linguiça calabresa ou bacon ou os dois coloque na panela junto com o refogado.
