Cultura Alimentar

Seu Domingo Beach Club: a melhor gastronomia de frente para o mar com 50% OFF

Um ambiente charmoso, aconchegante e moderno, para aproveitar a ótima gastronomia com muita música boa. O Seu Domingo Beach Club vai além do conceito de barraca de praia, oferecendo uma experiência agradável e saborosa. No menu, frutos do mar e ingredientes do sertão são destaque. Curta opções diversas de entradas, petiscos, carnes, peixes, risotos, massas, saladas e sobremesas. Há pratos individuais e compartilháveis e também...

11 pizzas para provar em Fortaleza

As melhores pizzas da cidade para experimentar com 50% OFF pelo Primeira Mesa Fortaleza As melhores Pizzas da capital cearense você aproveita pelo Primeira Mesa Fortaleza. Sabores clássicos e também opções autorais, nos melhores restaurantes da cidade. Veja lista: Pz00 Pizzaria Na Pz00 você encontra pizzas saborosas, que podem ser acompanhadas por excelentes vinhos. As pizzas são do tipo napoletana, com massas que passam por uma longa...

Comida com afeto em Icaraizinho de Amontada

Por Italo BorgesEspecial para o Sabores da Cidade A alguns minutos da praça central da praia de Icaraizinho de Amontada (196 km de Fortaleza), em...

Escola de Gastronomia Social promove curso online e gratuito sobre alimentação indígena

As inscrições acontecem até 20 de dezembro no site www.gastronomiasocial.org.brA professora e pesquisadora Tainá Marajoara, referência em pesquisas  na área cultural, ministra nos dias 20...

“Turismo de Excelência” no Complexo da Sabiaguaba: parcerias estratégicas para fortalecer a cultura e o turismo

Parcerias estratégicas entre FECOMÉRCIO CEARÁ, SEBRAE e outros atores marcam o lançamento do "Turismo de Excelência" no Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba Ontem, 16...

Mesmo com alta nacional no consumo, Nordeste registra dificuldade em encontrar opções plant-based na região

 Releituras de receitas regionais 100% vegetais são alternativas para atender a demanda das pessoas consumidoras Apesar do aumento significativo na demanda nacional por alimentos à...

PLANT THE FUTURE. Respeite os animais, preserve o planeta.

O Slow Food identifica seis elementos-chave como base do novo relatório do processo participativo apresentado durante o evento Slow Beans, em Capannori (Itália), que...

Ajeumbó: Mercado AlimentaCE realiza festival e seminário que celebram cultura alimentar afroancestral

Trazendo conceitos como equidade, decolonidade e cultura antirracista, evento é gratuito e ocorre nos dias 6 e 7 de outubroEm uma proposta que integra...

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco celebra 5 anos de transformação social por meio da cultura alimentar

Além de técnicas gastronômicas essenciais, a Escola de Gastronomia Social promove a ampliação da percepção de mundo e cidadania. A Escola de Gastronomia Social Ivens...

Líderes do movimento em prol do alimento se reúnem em Taranto (Itália)

Representantes de 27 países discutirão os próximos passos a serem dados na evolução do movimento Slow Food A cidade de Taranto, no sul da Itália,...

Mais de 30 anos de história: conheça o ‘Engenho Complexo Tradição’ onde é produzida a maior rapadura do mundo

Localizado no município de Cascavel, no Ceará, o local é atrativo para nativos e turistas que se encantam com o produto feito da cana-de...

Decolonize sua Comida: Campanha da Rede dos Povos Indígenas Slow Food contra a Perda de Biodiversidade

Com informações da Rede Slow Food Por ocasião do Dia Internacional dos Povos Indígenas 2023, comemorado no dia 9 de agosto, a Rede dos Povos...

Mercado AlimentaCE promove Festival do Pratinho

Além de diversidade de pratinhos, festejo contará com forró com a cantora Cleane Sampaio e brincadeiras juninas infantis Quando chega junho, o cheirinho de vatapá...

Mercado AlimentaCE e Escola de Gastronomia Social participam da 62ª FeirArt 

Evento da Secretaria da Proteção Social, Justiça, Cidadania, Mulheres e Direitos Humanos (SPS), por meio da Central de Artesanato do Ceará (CeArt), acontece neste...

Com narração da chef Janaína Torres Rueda, audiobook de Comida no Cotidiano já está disponível com exclusividade no Skeelo

Com narração da premiada chef Janaína Torres Rueda, proprietária do Bar da Dona Onça e Presidente do Instituto Brasil a Gosto, o livro é...

Mercado AlimentaCE realiza Festival de Gastronomia Afro-brasileira no Dia da Consciência Negra

No próximo domingo, 20 de novembro, na Estação das Artes, evento contará com roda de conversa com a chef e apresentadora Dona Carmem Virgínia...

Festival de Gastronomia e Cultura do Aracati deve atrair 10 mil turistas por noite

5ª edição acontece entre 11 e 13 de novembro. Mais de 80 expositores e 50 atrações artísticas estão confirmadas Reunindo economia criativa, artesanato, música, moda,...

Receita vegana: paçoca de carne de caju

Receita vegana de paçoca com fibra de caju Por que fazer uma paçoca de carne de caju? Essa foi uma das perguntas que precisamos responder...

Faec quer queijo coalho do Vale do Jaguaribe reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil

O presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec), Amílcar Silveira, formalizou uma solicitação ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional...

Vai ter pratinho no Mestrado em Gastronomia da UFC

Estou entre as pessoas selecionadas para o Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará Quando eu criei o Sabores da Cidade, em 2009, eu...

3 lugares em Fortaleza para comer pratinho em qualquer época do ano

Vem conferir onde comer pratinho em Fortaleza durante o ano todo Há poucas referências sobre qual seria a origem exata do pratinho. As memórias recentes...

Pratinho é patrimônio cultural de Fortaleza?

Oficialmente, ainda não. Mas, no coração dos fortalezenses esse modo de servir comidas típicas tem lugar cativo durante todo o ano e nesse período...

Primeiro Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará começa a funcionar em Baturité

No 14 de abril comemora-se o Dia Mundial do Café e esta foi a data escolhida pela para a inauguração do primeiro Centro de Referência...

Complexo Cultural Estação das Artes oferece programação gratuita sobre cultura alimentar cearense neste domingo (10)

Oficinas e feira agroecológica compõem a programação do Complexo Cultural Estação das Artes neste domingo, em um convite ao público para conhecer os conceitos...

Complexo Cultural Estação das Artes Belchior é inaugurado após obras de restauro e modernização

Com a proposta de valorizar a cultura e a memória do povo cearense, o novo complexo artístico no Centro de Fortaleza abrigará equipamentos de...

Complexo ambiental e gastronômico da Sabiaguaba é inaugurado para estimular o turismo ambiental em Fortaleza

Projeto teve um investimento de mais de R$ 11,5 milhões e manteve todos os 17 permissionários originais da comunidade Fortaleza acaba de ganhar uma excelente...

Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar

Estudantes e pesquisadoras apresentarão resultados das formações realizadas em Fortaleza e interior do Ceará em programação gratuita e aberta ao público A Escola de Gastronomia...

5 feiras para comprar produtos orgânicos da agricultura familiar em Fortaleza

Para quem busca hortaliças, legumes e frutas livres de agrotóxicos, Fortaleza conta com feiras focadas na venda desses produtos. Confiracinco feiras de produtos...

Colóquio da Lei da Gastronomia promove debates com cadeia produtiva e realiza pesquisa sobre o segmento

Profissionais do setor de alimentos e bebidas, da cultura alimentar e educação em gastronomia, além de órgãos e entidades estaduais com competência e interesse...

Governo do Ceará abre processo seletivo para beneficiar dez cozinhas sociais em Fortaleza

O programa de formação é voltado para representantes de associações comunitárias que receberão formação em empreendedorismo social e ajuda de custo para fornecer alimentação...

‘Olho d’Água’, série sobre cultura alimentar cearense, foi lançada nessa segunda (16)

O projeto, lançado pela produtora Peixe-Mulher, foi criado totalmente para o Instagram  Água é sempre o começo de tudo. É quem benze, quem cura, mata...

Governador sanciona lei da Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará

O governador do Ceará, Camilo Santana, sancionou a lei que institui a Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará, na última sexta-feira (6)....

Crônica: um passeio pela história do Sítio São Roque, em Mulungu (CE)

Um passeio imperdível na Serra de Baturité é fazer a visita guiada do @sitiosaoroquemulungu. A propriedade de 1913 recebe visitantes para um momento recheado de...

Escola de Gastronomia Social apresenta resultados do 3º Laboratório de Criação

Produtos e experiências foram apresentados em almoço para autoridades nesta quinta-feira, 22, na sede da Escola A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição...

Pesquisa em Cultura Alimentar é tema de aula com a nutricionista Neide Rigo

A programação faz parte da aula inaugural da 4ª edição do Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social. O evento on-line é aberto...

Assembleia Legislativa aprova a Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará

A Política Estadual da Gastronomia e da Cultura Alimentar, que cria o Programa Ceará Gastronomia, foi aprovada nesta quinta-feira (15), na Assembleia Legislativa do...

Restaurantes de Fortaleza incluem o pratinho cearense no cardápio

O pratinho é destaque na temporada junina em versões tradicionais ou autorais. Confira 5 restaurantes de Fortaleza que incluíram a composição cheia de sabores...

Guia do pratinho em Fortaleza (2021)

Nove pratinhos para experimentar em Fortaleza https://saboresdacidade.com/pratinho-e-patrimonio-cultural-de-fortaleza/ Em Fortaleza, a gente come pratinho durante todo o ano. É barraca certa nas praças, banquinha nas calçadas...

Escola de Gastronomia Social realiza programação online com receitas juninas

Receitas de vatapá e bolo de milho são os destaques das lives que acontecerão no Instagram  O mês junino chega com os sabores das comidas...

UECE e SENAC assinam termo de cooperação técnico-científica

Cultura alimentar, gastronomia e hospitalidade são áreas de abordagem da nova parceria A Universidade Estadual do Ceará (UECE) e o Serviço de Aprendizagem Comercial (SENAC)...

10 passos para reduzir o desperdício de alimentos no dia a dia e preservar o planeta

Dados recentes da FAO/ONU apontam que o Brasil ocupa a décima posição no ranking de países que mais desperdiçam alimentos no dia a dia,...

Curso apresenta cozinha do Ceará com toques de modernidade

O próximo curso da série Cozinhar para Vender, do Senac Ceará, traz receitas e preparos da Cozinha Cearense Atual. Com a valorização do movimento...

Receita prática: Vamos fazer cuscuz?

Como você gosta de acompanhar seu cuscuz? Prefere no café, almoço, merenda, jantar ou qualquer hora? Por aqui, a preferência é comida de merenda...

Gastronomia social e cultura alimentar cearense serão temas de evento online

De 29 a 31 de março, a Escola de Gastronomia Social apresenta, em programação virtual, histórias de vida relacionadas com gastronomia social e cultura...

Parceria contribui para aumento médio de 107,5% na renda de agricultores familiares

Iniciativa do Mercadinhos São Luiz e Muda Meu Mundo incentiva também o uso de sacolas sustentáveis e a igualdade de gênero A parceria entre o...

Farofa vira tema de novo livro da editora Senac SP

Chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançam o livro Farofa. A obra da Editora Senac São Paulo valoriza a gastronomia brasileira e estimula o...

Cuscuz é declarado Patrimônio Imaterial da Humanidade e os cearenses comemoram?

A notícia é maravilhosa, mas a forma como foi abordada e divulgada na mídia cearense gerou um entendimento errado nas redes sociais "Unesco declara cuscuz...

Cabaña Del Primo lança Chips de Macaxeira em pacotes

Referência pela gastronomia marcante, o Cabaña Del Primo, restaurante do Grupo Geppos, segue inovando e apresentando novidades ao público. O mais novo lançamento da...

Moradores do litoral ensinam receitas de frutos do mar na websérie Dicumê

Integrantes da Rede Sesc Povos do Mar mostram culinária típica de suas comunidades em doze vídeos que marcam os dez anos do Encontro  Comidas que...

Festival “Fartura Gastronomia du Brasil” acontece de 11 a 13 de dezembo

O evento será realizado simultaneamente em todas as regiões do Brasil. Em Fortaleza, cinco restaurantes participam do festival O plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil...

Drinks exclusivos são destaques no menu do Mangue Azul

São mais de 10 drinks autorais para aproveitar no balcão do bar ou na mesa do Restaurante Mangue Azul O restaurante Mangue Azul chegou...

LIVE – Culinária Cearense: sabor, cultura e tradição

Pense em um encontro cheio de sabores e afeto. Na última quarta-feira, 25, participei de uma conversa deliciosa com @chef_joaolima, @brauliobessa e @chefcarlossarmento sobre nossas tradições gastronômicas. "Culinária Cearense:...

Agricultura familiar: 440 mil cearenses serão beneficiados com o Projeto São José IV

A iniciativa prevê ações de inclusão produtiva, implantação de sistemas de abastecimento de água, saneamento rural, capacitações, intercâmbios e elaboração de estudos técnicos O Governo...

Waraná do povo indígena Sateré-Mawé consegue a Denominação de Origem Brasileira

O importante reconhecimento abre o caminho para que o produto se torne DOP também na Europa O waraná da terra indígena Andirá-Marau, no norte do...

Governador, prefeito e secretário Fabiano Piúba acompanham obras da Estação das Artes

O governador Camilo Santana e o prefeito Roberto Cláudio acompanharam as obras de construção do complexo cultural Estação das Artes, no Centro de Fortaleza,...

Raimundo do Queijo: Valores da Gastronomia em Fortaleza

Queijos, paçoca, produtos regionais e o atendimento simpático fazem da loja Raimundo do Queijo parada obrigatória no Centro da capital cearense O maior gosto na...

La Vilani do Mucuripe: Valores da Gastronomia em Fortaleza

Com um menu baseado em frutos do mar, Vilani comanda há 26 anos um restaurante na sua casa Maria Vilani Rodrigues, 64 anos, 26 deles...

Nem, o rei da língua: valores da gastronomia em Fortaleza

Nem trabalha sete dias na semana, sem folga, mas pra ele chegar 5h da manhã no Mercado São Sebastião é um prazer O cozinheiro Francisco...

Osmar da tapioca: valores da gastronomia em Fortaleza

"Eu brinco que são quatro produtos inimitáveis: Coca-Cola, Guaraná Antarctica, (refrigerante de caju) São Geraldo e Tapioca O Osmar”, diz Osmar É com...

Como é a produção de camarão de viveiro? Olha aqui!

O estado do Ceará é um dos principais fomentadores nacionais da carcinicultura, que consiste na técnica de criação de camarões em viveiros. A Bomar...

O soberano do caju e a Guerra das Castanheiras

Quem chega em Fortaleza pela BR 222 ou sai rumo a Caucaia pela Avenida Mister Hull pode sentir o cheiro de castanha assando que...

Escola de Gastronomia Social abre inscrições para o 3º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social

O edital de seleção de projetos para o Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social foi lançado pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias...

João Monteiro vence concurso A Comida Cearense que Virá

O Risoião Cearense, de João Monteiro da Silva Neto, garantiu o primeiro lugar na competição “A Comida Cearense que Virá”, seguido por Geórgia Maria...

Entreposto da Ceasa segue abastecido e com grande oferta de caju

O mercado agrícola segue bem abastecido com uma grande variedade de frutas e hortaliças vindo do interior do Ceará e de outros estados brasileiros....

Receita cearense: Rabada com pirão

Qual é sua comida caseira preferida? Essa rabada com pirão certamente está no topo da minha lista. Esse é o jeito que minha mãe,...

´Faça e venda` é tema das lives de agosto da Escola de Gastronomia Social

´Faça e venda` é tema das lives de agosto da Escola de Gastronomia Social Alimento como transformação social, empadão, mousses e carne de sol serão...

Sabores do Ceará: broa e bulim

Comida é afeto e memória. No Ceará, entre tantos sabores afetivos, a broa e o bulim marcam lembranças e seguem presentes no cotidiano do...

Receita: Como fazer o bulim cearense

Receita de BULIM do curso básico em Panificação da @escolagastronomiasocial. Rende 30 bulins em média!INGREDIENTES400g de polvilho doce (fécula de mandioca)400g de açúcar10g de bicarbonato...

Comida cearense é tema de concurso em Fortaleza

Senac Ceará lança concurso de gastronomia com foco na comida cearense. A competição julgará pratos originais criados com ingredientes da culinária local Comida regional, para...

Onde encomendar seu pratinho junino em Fortaleza

https://saboresdacidade.com/guia-do-pratinho-em-fortaleza-2021/ Já que as barraquinhas de comida junina foram canceladas esse ano devido à pandemia, a opção para os gulosos por pratinhos é consumir em...

Comidas juninas – além do pratinho – para encomendar em Fortaleza

Para saciar aquela vontade de um gostinho de festa junina, chefs de Fortaleza estão preparando kits temáticos para atender famílias com duas, quatro ou...

Vatapá de frango (pratinho cearense)

Você já fez vatapá em casa? Vem que tem receita. Essa beleza da foto foi preparada por minha amiga Gorete Sousa no #saboresjunino de 2019. Esse ano...

Como surgiram as comidas típicas juninas?

A história das Festas Juninas antecedem a Idade Média, mas a origem das comidas juninas brasileiras começa na época da colonização portuguesa. As comemorações...

Terra Madre 2020 acontecerá em formato digital a partir de outubro

O Terra Madre Salone del Gusto se realizará em 2020 de uma forma totalmente diferente, para cumprir com as novas exigências impostas pela Covid-19 e, a...

Fartura se reinventa e lança primeiro festival online de gastronomia

O Festival Fartura, desdobramento da plataforma de negócios Fartura - Comidas do Brasil, dá início ao seu calendário de eventos do ano de 2020,...

Revista eletrônica lança série sobre culinária cearense no Youtube

A revista eletrônica Lugar Artevistas - Arte Onde Estiver lança na sua página do Youtube a série Arte na Cozinha, apresentado pela cozinheira Clara...

Manteiga da terra: uma iguaria nordestina

Manteiga da terra na casa de cearense é alegria ou não é? Dá para fazer de tudo: refogado do arroz ou baião de dois...

Receita prática: Baião de dois com feijão verde

Uma panela de baião de dois faz a alegria da casa de qualquer cearense! Esse é com feijão verde, nata, queijo coalho e cheiro...

Receita: creme de galinha para fazer seu pratinho em casa

Enquanto a gente #ficaemcasa, que tal fazer seu próprio #pratinho? Olha essa receita de #cremedegalinha. Para quem não é do Ceará, o "pratinho" ficou conhecido nas festas...

Edil Costa ensina a fazer a receita Camarão Sertanejo

https://www.youtube.com/watch?v=m_KLrf8M13A O sertão e o mar se encontram nessa maravilhosa receita do professor de Gastronomia Edil Costa. O Camarão Sertanejo combina o fruto do mar...

Chef Bel Coelho ensina receita com óleo produzido pelo povo indígena Tremembé da Barra do Mundaú

“Tartar de pargo com molho ponzu e maionese de batiputá e baniwa” foi a receita criada pela chef Bel Coelho e apresentada em aula-show...

Sabores na casa da Tacy Pessoa

Nossa seguidora Tacy Pessoa recebeu a gente em casa para prepararmos juntas um menu especial: brusqueta de cogumelos, arroz de cordeiro e torta de...

Do produtor à mesa 2: Sítio São Luis em Pacoti

  Um passeio imperdível na Serra de Baturité é ir até Pacoti e conhecer o Sítio São Luis. Confira um pouco da nossa experiência por...

Mercado São Sebastião com a Zena

Comida com gostinho de casa, pratos que confortam o estômago e alma é o que encontramos no Restaurante da Zena, estabelecimento que há 48...

Muda meu mundo: oficina de hortas domésticas

Por Ana Karoline Oliveira Especial para o Sabores da Cidade No dia 7 de maio tive a oportunidade de participar de uma oficina sobre hortas...

Mercado dos Pinhões: Chef Marie Anne Bauer e a Feira de Orgânicos

Encontramos com a chef Marie Anne Anne Bauer no Mercado do Pinhões e seguimos para o Le Marché, que fica ao lado. A chef...

[Youtube] Como fazer Bolo Pamonha da Doce Gula Confeitaria

Receita: Ingredientes: Leite (1,5 l) - milho (4 espigas) - açúcar (300g) - sal (10g) - manteiga (250g) - ovos (4 unidades) - queijo coalho (200g)...

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