Os ingredientes selecionados vêm de longe, mas o segredo do panettone que está conquistando o júri técnico no Brasil e na Coppa Del Mondo Del Panettone, esta última realizada na Itália, é fruto da dedicação e persistência de um jovem cearense de32 anos. Brunno Malheiros é um apaixonado pela panificação artesanal e há mais de quatro anos comanda a Cheiro do Pão, indicada na...
Após 10 anos de história, o Moleskine Gastrobar adota oficialmente o nome pelo qual sempre foi carinhosamente chamado por seus frequentadores: Moleska. A mudança representa uma nova fase que reforça a essência acolhedora e a conexão com seus clientes. Segundo Geraldo Plutarco, sócio do gastrobar, o reposicionamento simboliza um gesto de aproximação. “Adotar o nome Moleska é uma forma de refletir o carinho e...
O Sistema Fecomércio Ceará promove, nesta quinta-feira (28), o lançamento do livro Grolado, de autoria da pesquisadora da cultura alimentar cearense Nilza Mendonça, conhecida...
Produto de pesquisa realizada na Escola de Gastronomia Social, o sorvete de farinhada traz o gosto e a identidade do Ceará
Joélho Caetano, pesquisador da Escola...
As inscrições acontecem até 20 de dezembro no site www.gastronomiasocial.org.brA professora e pesquisadora Tainá Marajoara, referência em pesquisas na área cultural, ministra nos dias 20...
Parcerias estratégicas entre FECOMÉRCIO CEARÁ, SEBRAE e outros atores marcam o lançamento do "Turismo de Excelência" no Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba
Ontem, 16...
Releituras de receitas regionais 100% vegetais são alternativas para atender a demanda das pessoas consumidoras
Apesar do aumento significativo na demanda nacional por alimentos à...
O Slow Food identifica seis elementos-chave como base do novo relatório do processo participativo apresentado durante o evento Slow Beans, em Capannori (Itália), que...
Trazendo conceitos como equidade, decolonidade e cultura antirracista, evento é gratuito e ocorre nos dias 6 e 7 de outubroEm uma proposta que integra...
Além de técnicas gastronômicas essenciais, a Escola de Gastronomia Social promove a ampliação da percepção de mundo e cidadania.
A Escola de Gastronomia Social Ivens...
Além de diversidade de pratinhos, festejo contará com forró com a cantora Cleane Sampaio e brincadeiras juninas infantis
Quando chega junho, o cheirinho de vatapá...
Evento da Secretaria da Proteção Social, Justiça, Cidadania, Mulheres e Direitos Humanos (SPS), por meio da Central de Artesanato do Ceará (CeArt), acontece neste...
5ª edição acontece entre 11 e 13 de novembro. Mais de 80 expositores e 50 atrações artísticas estão confirmadas
Reunindo economia criativa, artesanato, música, moda,...
O presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec), Amílcar Silveira, formalizou uma solicitação ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional...
Estou entre as pessoas selecionadas para o Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará
Quando eu criei o Sabores da Cidade, em 2009, eu...
Vem conferir onde comer pratinho em Fortaleza durante o ano todo
Há poucas referências sobre qual seria a origem exata do pratinho. As memórias recentes...
Oficinas e feira agroecológica compõem a programação do Complexo Cultural Estação das Artes neste domingo, em um convite ao público para conhecer os conceitos...
Projeto teve um investimento de mais de R$ 11,5 milhões e manteve todos os 17 permissionários originais da comunidade
Fortaleza acaba de ganhar uma excelente...
Estudantes e pesquisadoras apresentarão resultados das formações realizadas em Fortaleza e interior do Ceará em programação gratuita e aberta ao público
A Escola de Gastronomia...
Para quem busca hortaliças, legumes e frutas livres de agrotóxicos, Fortaleza conta com feiras focadas na venda desses produtos. Confiracinco feiras de produtos...
Profissionais do setor de alimentos e bebidas, da cultura alimentar e educação em gastronomia, além de órgãos e entidades estaduais com competência e interesse...
O programa de formação é voltado para representantes de associações comunitárias que receberão formação em empreendedorismo social e ajuda de custo para fornecer alimentação...
O projeto, lançado pela produtora Peixe-Mulher, foi criado totalmente para o Instagram
Água é sempre o começo de tudo. É quem benze, quem cura, mata...
O governador do Ceará, Camilo Santana, sancionou a lei que institui a Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará, na última sexta-feira (6)....
Um passeio imperdível na Serra de Baturité é fazer a visita guiada do @sitiosaoroquemulungu. A propriedade de 1913 recebe visitantes para um momento recheado de...
Produtos e experiências foram apresentados em almoço para autoridades nesta quinta-feira, 22, na sede da Escola
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição...
A Política Estadual da Gastronomia e da Cultura Alimentar, que cria o Programa Ceará Gastronomia, foi aprovada nesta quinta-feira (15), na Assembleia Legislativa do...
O pratinho é destaque na temporada junina em versões tradicionais ou autorais. Confira 5 restaurantes de Fortaleza que incluíram a composição cheia de sabores...
Nove pratinhos para experimentar em Fortaleza
https://saboresdacidade.com/pratinho-e-patrimonio-cultural-de-fortaleza/
Em Fortaleza, a gente come pratinho durante todo o ano. É barraca certa nas praças, banquinha nas calçadas...
Cultura alimentar, gastronomia e hospitalidade são áreas de abordagem da nova parceria
A Universidade Estadual do Ceará (UECE) e o Serviço de Aprendizagem Comercial (SENAC)...
De 29 a 31 de março, a Escola de Gastronomia Social apresenta, em programação virtual, histórias de vida relacionadas com gastronomia social e cultura...
A notícia é maravilhosa, mas a forma como foi abordada e divulgada na mídia cearense gerou um entendimento errado nas redes sociais
"Unesco declara cuscuz...
Referência pela gastronomia marcante, o Cabaña Del Primo, restaurante do Grupo Geppos, segue inovando e apresentando novidades ao público. O mais novo lançamento da...
O evento será realizado simultaneamente em todas as regiões do Brasil. Em Fortaleza, cinco restaurantes participam do festival
O plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil...
Pense em um encontro cheio de sabores e afeto. Na última quarta-feira, 25, participei de uma conversa deliciosa com @chef_joaolima, @brauliobessa e @chefcarlossarmento sobre nossas tradições gastronômicas. "Culinária Cearense:...
A iniciativa prevê ações de inclusão produtiva, implantação de sistemas de abastecimento de água, saneamento rural, capacitações, intercâmbios e elaboração de estudos técnicos
O Governo...
O governador Camilo Santana e o prefeito Roberto Cláudio acompanharam as obras de construção do complexo cultural Estação das Artes, no Centro de Fortaleza,...
Queijos, paçoca, produtos regionais e o atendimento simpático fazem da loja Raimundo do Queijo parada obrigatória no Centro da capital cearense
O maior gosto na...
"Eu brinco que são quatro produtos inimitáveis: Coca-Cola, Guaraná Antarctica, (refrigerante de caju) São Geraldo e Tapioca O Osmar”, diz Osmar
É com...
O edital de seleção de projetos para o Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social foi lançado pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias...
Receita de BULIM do curso básico em Panificação da @escolagastronomiasocial. Rende 30 bulins em média!INGREDIENTES400g de polvilho doce (fécula de mandioca)400g de açúcar10g de bicarbonato...
Senac Ceará lança concurso de gastronomia com foco na comida cearense. A competição julgará pratos originais criados com ingredientes da culinária local
Comida regional, para...
https://saboresdacidade.com/guia-do-pratinho-em-fortaleza-2021/
Já que as barraquinhas de comida junina foram canceladas esse ano devido à pandemia, a opção para os gulosos por pratinhos é consumir em...
Para saciar aquela vontade de um gostinho de festa junina, chefs de Fortaleza estão preparando kits temáticos para atender famílias com duas, quatro ou...
A história das Festas Juninas antecedem a Idade Média, mas a origem das comidas juninas brasileiras começa na época da colonização portuguesa. As comemorações...
O Terra Madre Salone del Gusto se realizará em 2020 de uma forma totalmente diferente, para cumprir com as novas exigências impostas pela Covid-19 e, a...
Enquanto a gente #ficaemcasa, que tal fazer seu próprio #pratinho? Olha essa receita de #cremedegalinha. Para quem não é do Ceará, o "pratinho" ficou conhecido nas festas...
https://www.youtube.com/watch?v=m_KLrf8M13A
O sertão e o mar se encontram nessa maravilhosa receita do professor de Gastronomia Edil Costa. O Camarão Sertanejo combina o fruto do mar...
