No bairro Sabiaguaba, em Fortaleza, a comida regional ganha protagonismo no restaurante Robério, o Rei da Galinha Caipira, que valoriza os sabores tradicionais e o prazer de reunir amigos e familiares à mesa. Próximo à Lagoa da Precabura, o estabelecimento comandado por Robério da Silva oferece pratos fartos, preparados com o cuidado de quem construiu sua trajetória dentro da cozinha.
A história do restaurante começou em meados de 2002, quando Robério decidiu investir no próprio negócio depois de acumular experiência profissional em diferentes cozinhas de hotéis de Fortaleza, onde encheu a bagagem de experiência, que hoje aplica no estabelecimento.
“Minha profissão é cozinheiro, eu trabalhei em vários hotéis de Fortaleza, várias cozinhas e tive a oportunidade de colocar meu próprio negócio”, conta Robério.
O que pedir
O torresmo, vendido por R$ 30, chama a atenção pela textura crocante e por chegar quentinho à mesa, o que faz a diferença na hora de apreciar o petisco.
Outro destaque da casa é a galinha caipira ao molho, um dos pratos mais pedidos do restaurante. Por R$ 130 na versão completa, a preparação acompanha arroz e pirão, e é servida em uma porção generosa que convida a compartilhar a experiência à mesa com a família e amigos.
Além da comida, o espaço também contribui para a experiência dos visitantes. Amplo e arejado, o restaurante oferece um ambiente propício para encontros descontraídos, seja em um almoço de fim de semana com a família, seja em um encontro entre amigos. A localização próxima à Lagoa da Precabura reforça o clima de tranquilidade da região.
Saiba mais
Instagram: @roberiodagalinhacaipira
Endereço: Av. Manoel Mavignier, 4131, Sabiaguaba
Funcionamento: Quinta à terça-feira, das 10h às 16h