Ele é ainda recém-nascido, mas é filho de duas mães cheias de competência para criar esse filho. Sob o comando das chefs Marina Araújo e Karol Teodoro, o restaurante Aconchego nasceu no último dia 27 de janeiro para ocupar espaço que existe no Museu da Indústria, localizado no Centro de Fortaleza. No menu: comida de panela tipicamente cearense.
O Museu da Indústria tem como proposta valorizar e preservar as memórias de cinco séculos de desenvolvimento da história industrial cearense. Um dos espaços do Museu, o Bistrô, agora ocupado pelo Aconchego, é também cheio de história. O ambiente, que comporta 70 pessoas, vem com característica rústica e muito aconchegante. “Aproveitamos a ambientação do casarão ao máximo. A proposta é nos levar para algum lugar que nossos antepassados viveram e ocuparam”, explica Marina.
A chef já comanda O Chamego, restaurante tipicamente brasileiro com as referências das raízes indígena, portuguesa e africana, absorvendo as cozinhas de algumas regiões do Brasil. Já o Aconchego, Marina revela que é um restaurante de comida de panela, onde os grandes tachos cozinham todos os dias feijão, cozidos, galinhas caipiras e peixada. “São as nossas raízes enquanto Estado que estão impressas na identidade do restaurante, Aconchego é um restaurante que fala 100% cearês”, finaliza Araújo.
Entre as opções do cardápio, sugestões da própria Marina Araújo, estão o Suflê de Caranguejo (R$ 28,00), que remete as quintas do caranguejo da Praia do Futuro; a tradicional Peixada (R$ 135,00), servida com arroz, pirão do caldo e farofa; e o Ossobuco Organizado (R$ 44,00), uma versão da mão de vaca. Para sobremesa, uma opção com releitura cearense, o Cheesecake de Coalhada com Tapioca (R$ 26,00) vem com creme aveludado de coalhada e queijo coalho com base de biscoito e tapioca, acompanha caramelo de acerola.
No menu de bebidas, os drinques homenagem algumas praias cearenses e a beleza de cada montagem chama a atenção. O Volta da Jurema (R$ 32,00) é preparado com gin, licor de coco, xarope de acerola e limão, já o Icapuí (R$ 29,00) vem com gin, xaropel de pimenta, limão, tônica e pimenta rosa. Para finalizar o drinque Aconchego (R$ 34,00) é formado com gin, xarope de ata, licor de nozes e angostura de cacau.
Restaurante Aconchego
Endereço: Rua Dr. João Moreira, 143 – Centro
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta, das 11h30 às 17h; sábado e domingo, das 11h30 às 18h.
Instagram: @euaconchego
