Mangue Azul – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2022
Inaugurado em outubro de 2020, o Restaurante Mangue Azul apresenta um cardápio que privilegia os sabores locais com a utilização de técnicas da culinária francesa. De ambiente intimista, valorizando o conforto, a casa tem sua decoração pensada em todos os detalhes. Um dos pilares do restaurante é a sustentabilidade, com aspectos como o uso responsável de água, o uso de energia solar para aquecimento de água, sistemas de iluminação e ar condicionado com baixo consumo de energia, coleta seletiva de lixo, entre outras ações. Em 2022, o restaurante deu uma pausa para reformular e voltou trazendo um dos melhores chefs de Fortaleza, Ivan Prado e mantendo, sabiamente, a sommelière Ilka Salatielle. No geral, o atendimento é umas das excelências da casa, além claro, de pratos criativos e de qualidade.
Não há dúvida que os pratos são a grande atração do lugar, o chef conhecido pela sua criatividade e equilíbrio de sabores, trouxe, junto com sua equipe o que sabe de melhor. Muito da culinária mediterrânea com ingredientes regionais está presente como o Tartar de Atum Marinado, Gel de Tangerina e Tucupí ,Tapioca Suflada e Pó de Alga Nori (R$ 46,00) e Ostra de Santa Catarina , Zabaione de Maracujá e Granita de Caipirinha de Cachaça Local (R$ 79,00). Na seara de pratos principais engloba opções para todos os gostos como o Polvo na brasa, batata confitada em óleo de atum coberta com molho aioli de açafrão, romesco de pimentão local com castanha de caju (R$ 92,00) e o Filé Mignon na Brasa, Mil Folhas de Batata e Molho de Cogumelos (R$ 98,00). Para sobremesas a Maçã Verde (R$ 46,00) com Ganache Monté de Canela, Compota de Maçã Verde e Crumble de Nuts é de uma beleza e sabor a parte.
A carta de vinhos apresenta uma diversidade vinícola muito representativa englobando todo o mundo do vinho e belíssimas opções de rótulos brasileiros. Para os que preferem drinques, o menu não decepciona com diversos vinhos autorais que ganharam nomes que representam a cultura cearense como o Mandacaru (R$ 38,00), refrescante e picante, com cachaça, limão taiti, gengibre, espuma de cajá e raspas de puxuri. A casa ainda disponibiliza menu executivo durante a semana.
Endereço: Rua Prof. Dias da Rocha, 987 – Aldeota Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 15h30; sábado e domingo, das 12h às 16h; segunda a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h às 00h30. Contato: (85) 99679.1130 (Whatsapp) Instagram: @mangueazulrestaurante
Aki Asian Kitchen
Endereço: Rua Leonardo Mota 753 – Meireles. Funcionamento: Segunda e terça, das 17h ás 00h; quarta e domingo, das 12h às 00h; quinta, das 12h à 1h Contato: (85) 98151.7272 Instagram: @aki.asiankitchen
Le Cusinier
Endereço: Rua Antenor Rocha Alexandre, 650 Funcionamento: Terça a sexta, das 11h30 às 23h; sábado, das 8h às 23h; e domingo, das 8h às 16h Contato: (85) 99818.6220 Instagram: @lecuisinierce
Restaurante Mayú
Endereço: Av. Desembargador Moreira, 1301. Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h30 às 15h; terça a sábado, das 18h30 às 22h. Contato: (85) 99430.9755. Instagram: @restaurantemayu
Zoi Restaurante
Endereço: Av. Hermenegildo de Sá Cavalcante, S/N – Edson Queiroz. Funcionamento: Quarta e quinta, das 12h às 15h e das 18h às 00h; sexta e sábado, das 12h às 00h; domingo, das 12h às 20h. Contato: (85) 98124-6185 Instagram: @zoi.restaurante
