Bolos juninos em Fortaleza

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Conheça os estabelecimentos participantes do 1º Desafio Junino do Sabores da Cidade, em parceria com a EasyFood e Senac Ceará.

Saiba mais sobre a degustação clicando aqui

BENÉVOLO CAFÉ E GELATO

Benévolo Café (Foto: Íris Imagem)

Na degustação: Bolo Benévolo de Milho

Descrição: bolo caseiro de milho receita da vovó. Além de milho, traz leite, queijo, coco, manteiga, ovos, cravo e erva doce.

Preço: R$ 120,00 (35 x 25cm) – serve mais de 20 pessoas

Mais: Receita de família já na quarta geração. É o segundo São João da casa, serviram esse bolo no ano passado recebendo vários elogios.

Encomendas: Servido em fatias nas lojas durante o período junino. Para bolos inteiros, encomendas com 48h de antecedência.

Rua Ana Bilhar, 1083, Meireles – Telefone: (85) 3242-4464

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 13h às 23h; sábado e domingo, das 9h às 23h.

Rua Monsenhor Tabosa 688, Praia de Iracema – Telefone: (85) 3219-9083

Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 9h às 21h.

Rua Nubia Barrocas 1300, Parque Manibura – Telefone: (85) 3273-1414 Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 13h às 22h.

Redes sociais: @benevolo_cafe_gelato

BRIGADERIA RETRÔ

Brigaderia Retrô (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo Milho, Bolo de Macaxeira e Bolo de Batata Doce

Milho (R$ 68): bolo cremoso de milho verde, serve até 8 pessoas pessoas.

Macaxeira (R$ 75): bolo rústico de macaxeira, serve até 10 pessoas.

Batata doce (R$ 75): bolo cremoso de batata doce com especiarias, serve até 10 pessoas.

Mais: São receitas de família. As base de bolo mole a proprietária aprendeu com a avó, e a partir dela foi desenvolvendo outros bolos. O preparo das comidas tem em torno de quatro anos, e cada vez mais, a casa investe no tema. Além dos bolos, tem a barraquinha com comida típica nos fins de semana.

Encomendas: Encomendas com um dia de antecedência.

Av. Viena Weyne, 370, Lago Jacarey – Telefone: (85) 3181-6096 / 98605-7550

Horário de Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 22h; sexta, sábado e domingo, das 12h30 às 23h.

Redes Sociais: @brigaderiaretro

DOCE GULA CONFEITARIA

Doce Gula Confeitaria (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Pamonha, Bolo de Batata Doce, Bolo BomBocado de Macaxeira

Descrição: são bolos artesanais, não levam trigo nas receitas, por isso são livres de glúten, e são feitos com leite de coco. A quantidade de açúcar também é reduzida, pois o sabor doce vem dos próprios ingredientes do bolo.

Preços: Bolo de Pamonha – R$ 79,00, serve 14 pessoas

Bolo de Batata Doce – R$ 49,00, serve 14 pessoas  

Bolo BomBocado de Macaxeira R$ 54,00, serve 14 pessoas  

Mais: Todas as receitas são de família, mas sofreram algumas alterações pela Chef Silvia Vasconcelos ao longo dos anos. Há 25 anos a casa realiza o São João, sempre com mesa farta de bolos juninos, bebidas e iguarias nordestinas. Bolos Juninos: pé de moleque, grude, macaxeira tradicional, milho e carimã. Bebidas Juninas: aluá e suco de milho. Há também cocada de forno, queijadinha, mungunzá, arroz doce, vatapá de frango e camarão, carne de sol acebolada, galinha caipira, galinha a cabidela, creme de galinha, carneiro ensopado, calabresa acebolada, salada de feijão verde, salpicão.

Encomendas: Fatia disponível nas lojas durante todo o mês de Junho e bolo inteiro mediante encomenda prévia.

Av. Oliveira Paiva 1580, Cidades dos Funcionários. Telefone: 3271.2030 / 3271.2680

Horário funcionamento: todos os dias, das 10h às 22h

Barracas Juninas: sexta, sábado e domingo, das 17h30 às 22h30

Rua Leonardo Mota 1500, Aldeota. Telefone: (85) 3224-6616 / 3244-6057

Horário funcionamento: todos os dias, das 11h às 22h

Barracas Juninas: sexta e sábado, das 17h30 às 22h30

Facebook Doce Gula Confeitaria / @docegulaconfeitaria_

DOCEVILLE

Doceville (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Milho e Bolo de Macaxeira

Descrição:

Bolo de Milho: serve de 10 a 15 pessoas. Feito com milho mesmo, manteiga e tudo do jeitinho da fazenda.

Bolo de Macaxeira: bem molhadinho, com coco na receita. Coco seco ralado aqui na fábrica da casa.

Mais: Muitas das receitas da Doceville são de cadernos antigos da família das proprietárias Manuela e Cristiana Weyne. O bolo de macaxeira se comia muito na infância, quando Manuela ia visitar a família do pai em Goiás. O de milho foi uma adaptação de Cristiana para uma receita de sua avó. Desde 2015 fazem comida típica junina como canjica, pratinho regional com vatapá e carne de sol e cocadinha.

Encomendas: Fatias para pronta entrega. Inteiros, somente encomendar.

Rua Joaquim Siqueira, 64 – Aldeota Telefone: (85) 3046-7777

Horário de Funcionamento: segunda a sábado das 10h às 19h.

Facebook Doceville / @doceville

EMPÓRIO DELITALIA

Empório Delitalia (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Capim santo e Bolo de Milho da Chris

Descrição:

Bolo de Capim santo: bolo fofo feito com raspas de limão e chá de capim santo e com um brigadeiro de capim santo como cobertura. Apesar de não estar no ranking por não ter batata doce, milho ou macaxeira, foi um dos queridinhos dos jurados e vale experimentar, com certeza!

Bolo de Milho da Chris: receita tradicional, consistência da massa bem molhadinha e saborosa.

Preço: Bolo de Capim santo – R$45 o KG

Bolo de Milho da Chris – R$40 o KG

Mais: O bolo de capim santo começou a ser produzido esse ano, é receita da confeiteira da casa, Juliana, que está sempre buscando novas receitas e decidiu fazer um bolo com um ingrediente novo, não utilizado em nenhum dos outros produtos. O bolo de milho da Chris é receita de uma vizinha que cedeu a receita. Hoje, ele é um sucesso de vendas. Os pratos juninos são preparados desde que a casa abriu há 21 anos. Além de bolos, a casa tem pamonha, canjica, paçoca, vatapá, entre outros.

Encomendas: Os bolos são produzidos diariamente, sempre há disponibilidade para pronta-entrega, porém é vendido em fatia. Se o cliente quiser um inteiro é preciso encomendar com um dia de antecedência.

Av. Desembargador Moreira, 533, Aldeota – Telefone: (85) 3133-5000

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 6h30 às 22h; domingo, das 7h30 às 22h.

Facebook: www.facebook.com/EmporioDelitaliaCE/

EMPÓRIO DE FÁTIMA DELICATESSEN

Empório de Fátima (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de milho cremoso, Bolo de batata, Bolo de Macaxeira e Bolo meio a meio

Descrição:

Bolo de milho cremoso: bolo cremoso feito com milho verde in natura e com leite condensado.

Bolo macaxeira com leite condensado: bolo cremoso feito com macaxeira in natura e com leite condensado.

Bolo de batata:  Bolo típico, cremoso e feito com batata in natura.

Bolo meio a meio: Bolo de milho tradicional feito com floco de milho e metade pé de moleque feito com rapadura preta, castanha, cravo e erva doce.

Preço: Bolo de milho cremoso: R$22,99 unid (12 fatias) / Tabuleiro é vendido no peso por R$ 32,99, o kg.

Bolo de batata: R$21,99 unid (12 fatias) / Tabuleiro é vendido no peso por R$ 32,99, o kg

Bolo meio a meio: R$21,00 unid (12 fatias)  / Tabuleiro é vendido no peso por R$ 34,99, o kg.

Mais:  São receitas originais e que fazem parte da história da padaria, onde, no início, foram feitos inúmeros testes e estudos para se chegar a esses bolos, que são bolos típicos especiais. A receita foi adaptada para se chegar ao ponto ideal de textura e sabor, aprovado pelos próprios clientes até se tornarem clássicos da Empório de Fátima. Há um cuidado em preservar a receita original desde que foram lançados.

Produção de bolos típicos acontece o ano todo. Além dos bolos há maçã do amor, quindim, cocada, vatapá, creme de galinha, paçoca, carne de sol acebolada, arroz doce, baião de dois cremoso, escondidinho de carne de sol, mungunzá, Maria maluca, tapioca, canjica, pamonha, aluá, bolo delícia de paçoquita, pipocas gourmet e a sobremesa paçoca de colher.

Encomendas: Disponíveis na loja e o cliente pode encomendar com 24h de antecedência.

Av. Deputado Oswaldo Studart, 250, Bairro de Fátima – Telefone: 3444-4000 / 3257-3000

Horário de Funcionamento: segunda à sábado, das 05h30 às 22h30; domingos e feriado, das 05h30 às 22h.

facebook.com/emporiodefatima / @emporiodefatima

EMPÓRIO DO PÃO

Empório do Pão (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de milho, Bolo de macaxeira e Bolo de batata doce.

Descrição:

Bolo de Milho Verde Cremoso: bolo caseiro à base de milho verde e leite condensado. Em média 1,800kg e serve de 15 a 20 pessoas.

Bolo de Macaxeira: bolo caseiro de macaxeira. Em média 1,800kg e serve de 15 a 20 pessoas.

Bolo de Batata Doce: bolo caseiro da base de batata doce e coco fresco. Em média 1,900kg e serve de 15 a 20 pessoas.

Mais: As receitas dos bolos da Empório do Pão são um tributo à família dos proprietários, que sempre se reuniu na cozinha e em torno da mesa. Desde pequenos, eles aprenderam a importância de descansar a macaxeira e, segundo a Vó Selma, tinha que ralar para dar certo. Da mesma forma o milho tinha que ser da espiga, ainda verde e debulhado apenas na hora de fazer o bolo. Hoje é feito do mesmo jeito. As lojas têm festa junina o ano todo. Sempre há para os clientes: canjica, mungunzá, pé de moleque, cocada, milho cozido, vatapá, bolo pamonha, bolo cuscuz, paçoca e várias outras delícias.

Encomendas: Os bolos são feitos diariamente e estão sempre à disposição dos clientes nas lojas, podendo levar o tamanho que desejar. Se o cliente preferir, pode encomendar com 24 horas de antecedência. O cardápio de encomendas está disponível na página do Instagram.

Avenida Dom Luís, 1200 – Aldeota – Shopping Pátio Dom Luís – Telefone: (85) 3267-4848 / (85) 98711-3835

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 6h às 22h; sábado, domingo e feriado, das 7h às 22h

Avenida Rui Barbosa, 947 – Aldeota – Telefone: (85) 3085-4848 / (85) 98761-1252

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 6h às 21h;            domingo e feriado, das 7h às 21h

facebook.com/emporiodopao / @emporiodopao

MA DOUCE

Ma Douce (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Milho e Bolo Fofo de Milho

Preço: R$ 70,00, serve 16 fatias

Mais: A doceria começou com comidas juninas esse ano. Há disponibilidade de bolo de milho, bolo Luiz Felipe, bolo de paçoquita e brigadeiro de paçoquita.

Encomendas: precisa encomendar com um dia de antecedência.

Rua Maria Tomásia, 764, Aldeota – Telefone: (85) 3021-9399 / (85) 98686-9399

Horário de Funcionamento: segunda, das 10h30 às 18h; terça a sábado, das 10h30 às 19h

@madoucedoces

MERCADO DO CAFÉ

Mercado do Café (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Macaxeira, Bolo de Milho, Bolo de Batata Doce

Descrição:

Bolo de Macaxeira: macaxeira cozida, macaxeira crua ralada, coco ralado fresco, queijo parmesão ralado, leite, açúcar, ovos, manteiga, fermento e chá de sal.

Bolo de Milho: milho cozido, leite condensado, ovos, manteiga, chá de sal, farinha de trigo e fermento

Bolo de Batata Doce: batata doce cozida, manteiga, ovos, coco ralado seco, açúcar, leite condensado e fermento em pó.

Preço: fatia – R$ 9,90

Mais: As proprietárias têm como referência a mãe que sempre coloca barraca junina na pracinha do bairro onde moram. Depois de inaugurarem a cafeteria, as proprietárias mantiveram a tradição e montaram barraca com todas as comidas típicas no local.

Encomendas: Bolos inteiros somente por encomendas, no mínimo com 24h.

Rua Padre Francisco Pinto 186, Benfica. Telefone: (85) 3283-2419

NABIRRA ACÁRIO BRIGADERIA GOURMET

Nabirra Acário (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Macaxeira, Bolo Milho Cremoso e Bolo de Canjica.

Descrição:

Bolo de Macaxeira: serve 15 pessoas (sem glúten)

Bolo de Milho: serve 15 pessoas (sem glúten)

Bolo de Canjica: serve 15 pessoas

Mais: Faz bolos juninos há oito anos. Há disponibilidade também dos seguintes produtos juninos: mungunzá, mini bolinhos de milho, caseirinhos de paçoquita, brigadeiros de canjica, entre outros.

Encomendas: Precisa encomendar com 24 horas de antecedência.

Rua Paula Ney 535, Aldeota. Telefone: (85) 98899-0424 | 3055-5548

Horário de Funcionamento: terça-feira à sexta-feira, das 9h às 19h; sábado das 9h às 15h.

Nabirra Acário Brigaderia Gourmet / @nabirra

NOÉLIA DOCES E SALGADOS

Noélia Doces e Salgados (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de milho cremoso, Bolo de Batata e Bolo de macaxeira

Descrição: Os bolos são receitas próprias da dona Noélia, que sofreram melhorias ao longo do tempo. Receitas de mais de 30 anos.

Preço: 

Bolo de milho cremoso R$ 40,00 – 20 fatias

Bolo de Batata R$ 40,00 – 20 fatias

Bolo de macaxeira R$ 40,00 – 20 fatias

Mais: Trabalham com comida típicas há 10 anos. A casa tem à disposição dos clientes: aluá, pé de moleque, canjica, mungunzá, grude, vatapá de frango e camarão, baião de dois, galinha a cabidela, feijão verde, carne de sol acebolada, calabresa acebolada, feijão tropeiro e cocada cremosa.

Encomendas: Disponibilidade nas lojas. Encomendas com oito horas de antecedência.

Rua Lídia Brígido, 390, Parque Manibura – Telefone: (85) 3239-2739

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 8h às 21h; domingo, das 11h às 21h

Rua Antônio Correia Lima, 3446, Montese – Telefone: 3036-7650

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 8h às 20h30; domingo, das 11h às 18h.

Redes Sociais: @noeliadocessalgados

PADARIA COSTA MENDES

Costa Mendes (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de milho na palha; Bolo macaxeira ralada

Descrição: 

Bolo de milho na palha: Receita criada por um funcionário, que apostou que cozinhando na palha o gosto, sabor e aroma ficaria mais natural.

Bolo de macaxeira ralada: Criação de uma funcionária que pegou a receita de sua avó. A receita remete a época da escravidão, quando os escravos ralavam a macaxeira a mão. Como a macaxeira é um produto muito forte, eles comiam para que sustentasse por mais tempo a fome. Antigamente era adoçado com mel, mas depois foi substituído pelo leite condensado.

Preço: Bolo de milho na palha R$20,99, serve 10 pessoas.

Bolo de macaxeira ralada R$59,99, serve 25 pessoas.

Mais: Desde de 1994, a padaria vende bolos e comidas típicas. Além dos bolos típicos, oferece comidas típicas como: vatapá, creme de galinha, baião de dois, arroz doce, paçoca, cuscuz, tapioca, milho verde, aluá, cocada, canjica, pamonha, mungunzá doce, entre outros.

Rua Professor Costa Mendes, 609, Montese. Telefone: (85)3494-5050

Rua Raul Cabral, 103, Vila União. Telefone: (85)3272-3034

Horário de funcionamento: todos os dias, das 06h às 22h

Facebook Panificadora Costa Mendes / @padariacostamendes

PEDAÇOS DE SABOR

Pedaços de Sabor (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo de Milho, Bolo de Macaxeira e Bolo de Batata doce

Preço: Bolo de Milho – Serve aproximadamente 15 pessoas – R$45,00

Bolo de Macaxeira –  Serve aproximadamente 15 pessoas – R$45,00

Bolo de Batata doce – Serve aproximadamente 15 pessoas – R$38,00

Mais:  As receitas do Bolo de milho, de Macaxeira e de Batata Doce são receitas de família, que passaram por várias gerações. Já fazem bolos juninos há 3 anos, porém esse ano também estão com mais comidas juninas disponíveis no peso e também por encomenda, como vatapá de frango, paçoca, mungunzá doce, carne de sol na manteiga, canjica, cocada, várias opções de bolos e a novidade coxinha de vatapá de frango.

Encomendas: Vendido no peso na loja, porém se for inteiro é necessário encomenda com pelo menos 24h de antecedência.

Rua Maria Tomásia 1248, Aldeota. Telefones: (85) 3062-2327 | (85) 3044-6107

@pedacosdesabor

SABLÉ DIAMANT

Sablé Diamant (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo gelado de Macaxeira, coco e uma surpresa; Bolo de milho, queijo e coco com goiabada e flor de sal

Descrição:

Bolo gelado de Macaxeira, coco e uma surpresa: bolo cremoso com texturas de coco fresco, macaxeira e queijo coalho, finalizado com folhas de leite desidratado caramelizado e ganache de chocolate caramelizado.

Bolo de milho: queijo e coco com goiabada e flor de sal, fofinho e cheio de milho e coco, tradicional bolo de milho com goiabada cremosa e um toque de flor de sal.

Preço: R$12,90 – a fatia de aproximadamente 200 g.

Mais: O bolo de milho é uma receita tradicional de família, com pequenas alterações. Já o de macaxeira é receita original. A Sablé Diamant prepara comidas juninas desde o primeiro São João da loja, há um ano. A loja serve também bolo mole de baunilha com manteiga de mel, brigadeiro de macaxeira com coco torrado, macaron de milho e de paçoca, além do Frapée de Pipoca.

Encomendas: disponíveis no cardápio especial de São João e para encomendar o bolo inteiro precisa de 24 horas de antecedência.

Rua Dr. José Lourenço, 1414 – Aldeota.

Horário de Funcionamento: terça a sexta das 9h às 20h; sábado e domingo, das 8h às 20h.

@sablediamant

TORTELÊ DOCERIA

Tortelê Doceria (Foto: Íris Imagem)

Bolos na degustação: Bolo Pamonha

Descrição: milho, manteiga, leite condensado e ovo.

Preço: R$ 23,90, 525 gramas, serve 6 pessoas

Mais: A doceria vende bolos típicos juninos há 4 anos. O bolo já era vendido na empresa anterior de um dos sócios, a Pé de Milho, que vendia produtos derivados de milho. A receita foi achada num livro da mãe dos proprietários e passou por algumas modificações.

Encomendas: Disponíveis todos os dias nas lojas.

Rua Vicente Leite 1422, Aldeota. Telefone: 30821122

Horário de Funcionamento: todos os dias das 10h às 19h.

Rua República da Armênia 1170, Água Fria. Telefone:30255222

Horário de Funcionamento: todos os dias das 12h às 20h30.

Facebook Tortelê Doceria / @torteledoceria

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