Vignoli – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2024 com 30,3% dos votos.
O local ganhou grande fama e público quando trouxe para Fortaleza suas pizzas de massa bem fina e crocante e com bastante recheio. Aos poucos o cardápio foi expandindo e hoje a casa foi além e oferece uma experiência italiana completa. Para entrada a dica é a Burrata Vignoli (R$ 62,00), burrata italiana com tomate, rúcula, filetos de presunto de parma e pesto de manjericão, acompanhada do cascalho de pizza; ou qualquer um dos diversos sabores das bruschetas da casa, que variam de R$ 45,00 a R$ 55,00. No menu de pratos principais, entre massas, saladas, pratos de carnes, frutos do mar, risotos e pizzas, a sugestão vai para o Canelone de Camarão para duas pessoas (R$ 126,00), uma massa artesanal recheada com camarão refogado no alho e ervas, catupiry e molho bechamel, gratinado com mussarela e molho pomodoro.
Endereço: Av. Senador Virgílio Távora, 10 – Meireles / R. Silva Jatahy, 529 – Meireles. Funcionamento: Todos os dias das 11h às 15h e 18h às 00h. Silva Jatahy das 18h às 00h. Contato: (85) 3267-9450.
Cortile Ristorante
O restaurante oferece uma culinária italiana moderna com ambiente aconchegante, composto por uma área interna, varanda e bar de espera. A frente da criação dos pratos está o chef italiano Andrea Antonucci. No cardápio tem como diferencial os pratos trufados e traz opções exclusivas de massas, carnes grelhadas, risotos, além de entradas e sobremesas clássicas. Entre os destaques estão as entradinhas, o Carpaccio Cortile (R$ 59) com shitake, rúcula e azeite trufado, servido com
torradas. Na seara das massa há escolhas bem tradicionais italianas e outras mais comteporâneas como o Gamberi (350g – R$ 78,00), um fettuccine Nero de Sépia com camarões alho e óleo. Completando o cardápio, opções de pratos com frutos do mar, carnes, saladas e sobremesas.
Endereço: R. Vicente Leite, 520 – Meireles. Funcionamento: Ter a Qui 11h30 às 15h30 & 18h as 0h; sex e Sáb 11h30 às 0h; dom 11h30 às 23h Contato: (85) 98142-1509
DOC Trattoria & Wine Bar
O DOC surgiu com a proposta de oferecer uma experiência completa, reunindo o mundo dos vinhos com a culinária italiana. A gastronomia se inspira no formato mais tradicional da Itália e o ambiente remete ao lado mais sofisticado italiano. O atual chef da casa é Gerson Campelo, que iniciou sua jornada em 2007, no Hotel Hilton São Paulo, e construiu sua trajetória ao lado de grandes nomes da gastronomia, como Paulo Barros (Due Cuochi) e Rodrigo Queiroz (Tre Bicchieri). Ele foca em uma abordagem que alia técnica, criatividade e respeito às tradições. Para entrada a dia é o Carpaccio di Polpo (R$ 72), finas fatias de polvo cozido, emulsão de maçã verde com rúcula, finalizado com gomos de laranja bahia. Entre as opções de Pasta Fresca, o Ravioli di Gamberi con Tartufo (R$ 98) chama a atenção com sua massa recheada com camarão e raspas de limão siciliano, sobre molho de tomate, finalizada com salsa trufada. O menu é bem completo e conta ainda com saladas, risotos, pratos de carne e frutos dos mar, finalizando com as sobremesas.
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota. Funcionamento: Sábado e domingo – 8h–00h; segunda a quinta-feira – 11h–15h | 18h–23h; sexta-feira – 11h–00h Contato: (85) 98104-8800
La Bella Italia
Trazendo a modernidade no melhor da gastronomia italiana, o La Bella Italia completou 20 anos de história. O restaurante comemorou o aniversário com novo cardápio com destaque para os frutos do mar. A casa apresenta um menu seguindo receitas tradicionais italianas, com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. O restaurante começou buscando como público, o italiano, que procurava em Fortaleza uma culinária que representasse o seu país. Ao longo dos anos os clientes, turistas e moradores, reconheciam a qualidade tanto no menu como no atendimento. Hoje o restaurante é reconhecido pelo público cearense, seu principal cliente, como referência da gastronomia italiana em Fortaleza. Técnicas modernas foram evoluindo e ganharam força quando o atual chef da casa Fábio Denardi assumiu a cozinha do restaurante há 7 anos. Na entrada, destaque para o Cannoli Salati (R$ 48,00), um Canolis de massa filo recheados com creme de burrata, mix de cogumelos e avelã tostada, finalizado com mel de trufa branca e flor de sal. Na seara das massas frescas produzidas pela casa, o mar chega com o Raviolone di Pesce (R$ 82,00), uma massa fresca recheada com filé de peixe e especiarias, emulsão de caldo de vongole, finalizado com vinagre balsâmico e vongole sem casca. Na parte das sobremesas, o destaque vai para o Lingotto di Cioccolato (R$ 37,00) que tem como características variações de textura de chocolate, finalizado com uma calda de cappuccino.
Endereço: Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema. Funcionamento: Almoço – sexta-feira a domingo, das 11h às 15h30. Jantar – todos os dias, das 18h às 23h30. Contato: (85) 3219.2166.
Sapori Antichi
O restaurante italiano que aponta pela primeira vez na lista Melhores Sabores da Cidade na verdade já completou 7 anos. Promovendo uma comida italiana tradicional, o local respira a cultura do país da bota também no seu ambiente com a cara de cantina da “mama” e suas imagens de cidades da Itália, a casa comporta 80 pessoas. Nos finais de semana é recomentado reservar devido a lotação do restaurante. Como entrada, a dica é a Burrata classica (R$ 45,00), que serve 4 pessoas e pode vim acompanhada de uma garrafa ou apenas uma taça de vinho. Mas não deixe de pedir também as massas artesanais, quando o cliente escolhe o tipo de massa e depois o molho que vai finalizar o sabor.
Endereço: Rua Fiúza de Pontes, 786 – Centro. Funcionamento: Todos os dias – Manhã – 11:30h às 15:00h; Noite – 18:30h às 23:00h Contato: (85) 981397272
