O 9° Melhores Sabores da Cidade premiou o “melhor sanduíche de Fortaleza” em mais uma edição. Dessa vez, a vitória foi apertada, com o El Chancho ganhando após receber 31,5% dos votos. Com uma diferença pequena, de apenas 1,3% para o segundo colocado, o Barney’s Burger, que conquistou 30,2% dos votos.
O El Chancho nasceu em 2014, há 10 anos, com um Food Truck que rodava todo o Nordeste. Foram muitas histórias vividas em feiras gastronômicas e nos tradicionais Food Parks, onde conquistaram o primeiro público fiel.
Com a alta demanda, a primeira loja foi aberta no bairro Aldeota. Desde então, cresceram e hoje têm cinco unidades — Aldeota, Meireles, Parangaba, Parquelândia e Eusébio. O El Chancho foi eleito, por cinco anos consecutivos, o “Melhor Hambúrguer da Cidade” pela premiação do Sabores da Cidade.
No El Chancho, os clientes encontram hambúrgueres, além de entradas clássicas, acompanhadas por uma carta de soft drinks, drinques autorais, bebidas alcoólicas e cervejas artesanais. A proposta é unir o melhor da gastronomia gourmet a um ambiente descolado, estiloso e acolhedor.
ACOMPANHE: Melhores Sabores da Cidade 2025
Para experimentar, uma sugestão do chef Hugo Rigui é o clássico Pulled Pork, o primeiro sanduíche criado em 2014 e que deu origem à marca El Chancho. Ele é o carro-chefe da casa e também o maior sanduíche do cardápio.
Servido no pão baguete, o Pulled Pork leva 180g de copa lombo temperado e assado lentamente, combinado com molho barbecue artesanal. Para completar, acompanha uma cremosa salada de maionese defumada com repolho roxo, repolho verde e cenoura. O valor é de R$ 39,90.
Instagram: @elchanchobr
Endereço: Rua leonardo mota, 1477 (aldeota) | Av. Abolição, 2951 (Meireles) | Av. Silas Munguba, 643 (Parangaba) | Rua Professor Nogueira, 360 (Parquelândia) | Alameda Mediterrâneo, 1006 (Eusébio)
Funcionamento: Todos os dias de 16h30 às 23h30
Conheça os outros indicados
Barney’s Burger
A história do Barney’s Burger começa em Fortaleza, em 2011, quando o empresário Marcelo Pimentel criou a sua receita original de hambúrguer para amigos e, percebendo o sucesso, decidiu transformá-la em um negócio.
O Ambiente é instagramável com temática dos anos 50 e 60. Há lojas com até 100 lugares. Para experimentar, o Barney’s Burger – blend exclusivo de 150g, queijo mussarela, cebola caramelizada, alface, molho barbecue e maionese exclusiva da casa. Sai por R$36,90.
Instagram: @barneysburger
Endereço: R. Maria Tomásia, 740 – Aldeota | R. Lourival Correia Pinho, 147 – Parque Manibura | Rua Monsenhor Otávio de Castro, 901 – Fátima | Shopping Iguatemi | R. Farias Brito, S/N – Lojas 33 e 34 – Amador, Eusébio
Funcionamento: Aldeota: todos os dias das 17h às 23h | Sul e Fátima: domingo à quinta das 17h às 22h59; e sexta e sábado das 17h às 23h59 | Eusébio: todos os dias das 17h às 22h
Focaccio
Sanduíches autorais com focaccias que são assadas na hora do pedido. Oferecem opção vegetariana.
Instagram: @foccacio.original
Endereço: R. Coronel Jucá, 69 – Varjota | R. Norvinha Pires, 3 – Aldeota | R. Érico Mota, 365 – Parquelândia
Funcionamento: Aldeota e Varjota – terça à quinta 18h às 22h; sexta e sábado 18h às 00h; domingo 18h às 22h | Parquelândia – terça a quinta 17h às 22h; sexta e sábado 17h às 00h; domingo 17h às 22h
Los Locos Burger
O los locos começou em 2019 com uma operação de delivery, mas foi em 2022 que abriram o primeiro salão. A hamburgueria tem um conceito street nas paredes, mas que acolhe um público diverso, com a proposta de mostrar um hambúrguer de combinações variadas.
O ambiente 100% climatizado conta com paredes grafitadas e com iluminação diferenciada que torna a loja toda instagramavel e moderna. Para provar, a sugestão da casa é hambúrguer que leva o nome da marca, o Los Locos – composto por Smash duplo bovino (160g), barbecue caseiro, creme de queijos premium, bacon crocante, chutney de abacaxi, crispy de couve e molho especial no pão brioche. No valor de R$ 39.
Instagram: @loslocosburger
Endereço: R. Maria Tomásia, 700 – aldeota
Funcionamento: Terça de 16h até 22h quarta/quinta/domingo 16h até 23h30 sexta e sábado 16h até 00h
Ventana
Uma janela que vende sanduíches da Praia de Iracema. Comecou com a vontade da Chef Rosele Tejada em ter um Local pequeno onde pudesse mostrar seu trabalho e oferecer um produto com bom custo beneficio. Esta funcionando desde 2018. A proposta de uma boa refeicão em forma de sanduíche.
A sugestão da casa é o sanduiche escabeche de atum. Atum fresco remoerado cozido com cebolas, tomates, pimentão vermelho assado, azeitonas e azeite, servido no pão árabe super fino feito na casa, alface americana e maionese da casa. Custa R$ 38.
Conta com opção vegana. O sanduíche de couve flor grelhada, salada da casa e molho tahine. Custa R$ 32.
Instagram: @ventanaroseletejada
Endereço: R. Almirante Barroso, 1003 – Praia de Iracema
Funcionamento: De terça a sábado das 17h30 as 23h e domingo das 17h30 as 22h
Como funciona o prêmio
Primeiro, é feita uma seleção de jurados entre especialistas, jornalistas e apaixonados por gastronomia, que têm muitas experiências gastronômicas pela cidade. Eles preenchem um formulário com uma indicação em cada categoria.
Uma das novidades da edição 2025 é que convidamos profissionais do setor para fazer parte da seleção dos indicados, claro que, com a condição de não votar em si ou nos seus estabelecimentos. Foi uma forma de trazer o mercado para participar também das indicações.
A equipe do Sabores da Cidade valida as indicações e lança a lista para o público eleger o melhor entre os indicados. Os jurados serão divulgados junto com o resultado da votação on-line.
É importante ressaltar que nenhum restaurante paga/patrocina ou oferece qualquer coisa para estar entre os indicados. Os patrocínios que viabilizam a premiação são de marcas relacionadas ao setor gastronômico. Todas as indicações são espontâneas e baseadas nas experiências dos jurados, da equipe e dos leitores e seguidores do Sabores da Cidade.