Em meio à 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima, sediada em Belém (PA) neste mês de novembro, os sabores marcantes da culinária paraense ganham destaque e os olhares do mundo.
Em Fortaleza há boas opções para quem deseja conhecer sem sair da cidade. São lugares que trazem para a capital cearense os sabores intensos e a identidade própria da culinária paraense, que conquista cada vez mais espaço no cenário gastronômico entre os fortalezenses.
Mundo do Açaí
A culinária e produtos do Pará em solo cearense. Há diversas opções de comidas da região paraense, mas os mais pedidos na casa são o tacacá (R$ 28), a maniçoba (R$ 36) e o açaí com filhote (R$ 70) – açaí puro com peixe.
Para acompanhar, tem opções de cachaça de Jambu (R$ 10 a dose), licor de Cupuaçu, licor de Bacuri, licor de Castanha do Pará, e cervejas paraense – Cerpa (R$ 15) e Tijuca (R$ 13). Os licores custam 13 a dose e também tem a opção da garrafa de 180 ml por R$ 35.
A casa reforça que trabalha com produtos frescos e de qualidade, além de investirem em um bom atendimento.
Instagram: @mundo_do_acai_paraense
Endereço e funcionamento: Parque Raquel de Queiroz (Sábados e Domingos, das 17h às 23h) | Av Jovita Feitosa, 520 – Parquelândia (Quarta-feira à sábado 11h às 14h30 e terça-feira à sábado das 17h30 às 22h)
Tipiti Culinária Paraense
Há sete anos atuando em Fortaleza, o Tipiti é comandado por um paraense. Para quem quer conhecer provando um pouco de tudo, a casa oferece o menu degustação com tacacá, vatapá, arroz paraense, maniçoba, caruru, açaí e isca de filhote (peixe) por R$ 140.
O restaurante conta que aposta em um atendimento humanizado e, para acompanhar as boas comidas, oferece bebidas tipicamente da região, como caipirinha de jambu, drinks de cupuaçu e açaí.
Instagram: @tipiti_restaurante
Endereço: R. república do Líbano, 1080 – Meireles
Funcionamento: Terça-feira a sábado 11h às 22h | Domingo e feriado de 11h às 21h
Casa do Pará (Fortaleza)
A marca conta com unidades em Recife, São Paulo, Porto de Galinhas e João Pessoa, além de Fortaleza. O menu traz opções de entradas, pratos e sobremesas. A Unha de Caranguejo (R$ 29,99) é um dos destaques. A “Coxinha” é recheada com filé de caranguejo e patola, bem temperada ao estilo paraense.
Instagram: @casadopara
Endereço: R. Frederico Borges, 421 – Meireles
Funcionamento: Todos os dias das 11h às 23h
Tambaqui La Brasa
Além de restaurante típico de comidas amazônicas, a casa funciona também como um empório, onde os clientes podem encontrar produtos da região Norte, como farinhas especiais, doces regionais, castanhas, tucumã, açaí tradicional, temperos, bebidas típicas e muito mais.
O grande destaque do restaurante é a autêntica banda de tambaqui assada na brasa, servida completamente sem espinhas, com sabor, suculência e a essência da culinária amazônica. É o prato mais querido, preparado com técnica e tradição. Valores a partir de R$ 125,00.
Também oferecem o filé de filhote assado na brasa, um corte nobre, macio e saboroso, com valores a partir de R$ 150,00. Cada prato é preparado na brasa, garantindo um sabor marcante que só a culinária amazônica tem.
A casa destaca que utiliza temperos 100% amazônicos, ingredientes frescos e técnicas tradicionais que preservam o sabor original da região. Nada é adaptado, tudo é feito com autenticidade, cuidado e respeito às suas origens.
Para completar a experiência amazônica, também oferecem bebidas típicas que são a cara da região. Entre elas, os nossos refrigerantes amazônicos, como o tradicional Baré, o refrescante Tuchaua e o clássico Guaraná Garoto.
Instagram: @tambaquilabrasa
Endereço: R. Nova Esperança, 687 – Dias Macedo
Funcionamento: Terça-feira a domingo das 11h às 15h
Soul do Pará
A casa oferece comida paraense na região da Praia de Iracema. No menu há diversas opções para experimentar a comida do Norte, como a maniçoba (R$ 50), o tacacá (R$ 35), o pato no tucupí (R$ 70 para uma pessoa), açaí com peixe frito (R$ 55), além da unha de caranguejo (R$ 25) e arroz paraense (R$ 40). Tem a opção de um menu degustação por R$ 75 com seis mini porções do cardápio, exceto a lasanha e a unha de caranguejo.
Instagram: @souldopara_
Endereço: R. dos Tabajaras, 629 – Praia de Iracema
Funcionamento: Terça-feira a sábado das 17h30 às 22h