Símbolo da gastronomia popular na capital cearense, o pratinho é mais que uma combinação de sabores, é uma forma de servir e comer, com as particularidades de Fortaleza. Toda a sua grandeza é protagonista no livro O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar, da jornalista e pesquisadora Izakeline Ribeiro. A obra, publicada pela Editora UFC, está na fase da pré-venda, momento ideal para quem deseja garantir um exemplar com brindes.
A etapa de financiamento coletivo busca viabilizar a publicação do livro, que reúne pesquisa acadêmica e narrativas que aproximam o público da trajetória do pratinho e de sua importância para a identidade gastronômica de Fortaleza.
O livro
A publicação é resultado da pesquisa desenvolvida por Izakeline no Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC). Adaptado da dissertação, o livro percorre bairros, praças e histórias de vida para mostrar como o pratinho deixou de ser uma comida associada apenas às festas juninas e passou a integrar o cotidiano dos fortalezenses.
Ao longo das páginas, encontra-se relatos de vendedores, curiosidades sobre a origem e a composição do pratinho, além de mapas de sua presença em Fortaleza e reflexões sobre cultura alimentar, patrimônio e comida de rua. A obra também destaca temas como memória, empreendedorismo feminino, afetividade e pertencimento, revelando como um alimento popular pode contar a história de uma cidade.
A autora
Izakeline Ribeiro atua desde 2009 na valorização da cultura alimentar cearense por meio do projeto Sabores da Cidade, que iniciou como blog e, mais tarde, passou a ser um portal dedicado à gastronomia, com quase duas décadas de atividade. Mestre em Gastronomia, a jornalista, dedica-se à pesquisa e divulgação dos saberes e fazeres da culinária local.
O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar é sua primeira obra dedicada integralmente ao pratinho, reunindo anos de investigação sobre uma tradição que atravessa gerações e ocupa calçadas, praças e mercados da capital.
Apoie
Além de garantir um exemplar em primeira mão, quem participa da campanha de financiamento coletivo e garante a obra na pré-venda, contribui diretamente para tornar possível a sua publicação, além de fortalecer iniciativas de preservação da memória gastronômica cearense. Está disponível na plataforma Catarse (www.catarse.com.br/livro-pratinho).
Os valores iniciam em R$ 45, com o livro autografado. Há também a opção do kit exclusivo Pratinho em Fortaleza, por R$ 80, que conta com livro autografado, marca página, ímã de geladeira, adesivo “Eu amo pratinho” e cinco fotos colecionáveis.
A campanha de pré-venda é voltada para leitores curiosos, pesquisadores, estudantes e profissionais da gastronomia. O livro mostra que, em Fortaleza, um pratinho vai muito além da cumbuca: é um símbolo de identidade, afeto e cultura alimentar.
Saiba mais
Apoie: https://www.catarse.com.br/livro-pratinho
Valores: a partir de R$ 45