O jovem Joélho Caetano e sua mãe, Medina Caetano, participaram do reality Que Seja Doce, da TNT. Direto da comunida quilombola Conceição dos Caetanos, em Tururu, no Ceará, os participantes disputam o prêmio de”confeiteiro mais doce”. O programa vai ao ar nesta terça-feira, 29, às 20h45.
Joélho Caetano, pesquisador e gastrólogo, explica que o seu maior objetivo é apresentar a cultura da sua comunidade. “Abrir espaço para outros quilombolas e mostrar que de dentro dos nossos quilombos sai o rico que leva muito tempo para ser valorizado em nosso país”, disse.
A chef Marina Araújo, que comanda a cozinha do restaurante Raiz, além de ser a gestora do Mercado AlimentaCE, equipamento público do Estado, teve papel importante nessa conquista. Foi ela que apresentou a seleção para o programa e enviou o formulário de inscrição para Joélho, como ele conta.
“Depois de alguns meses fomos selecionados para a primeira fase e entrevista, onde reforçamos mais ainda porque queríamos participar do programa, além de contarmos nossa história. De repente, um certo dia recebemos a ligação do pessoal da produção dizendo que tínhamos sido selecionados para participar do programa”, narra Joélho.
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Ele explica a dinâmica do programa: “Para escolher o melhor confeiteiro, primeiro temos que apresentar um doce cartão de visita, o melhor doce ganha uma vantagem na primeira fase, que é a eliminatória. Tem a escolha do melhor doce da primeira fase, que também leva vantagem na fase final, onde o melhor doce consagra o confeiteiro como “confeiteiro mais doce”.
Levar a ancestralidade
Joélho adiantou para o Sabores da Cidade que na sua participação ele trabalhou a sua ancestralidade, levandor elementos da cultura quilombola na hora de se apresentar e nos doces que preparou. Ele conta que a mandioca, o sorvete Farinhada, beiju, queijo assado por ambulantes comum nas praias cearenses estiveram presentes com ele.
“Também levei um objeto que representa a cultura quilombola, a cultura preta em nosso país, a bonita Abayomi, falei das minhas raizes nos depoimentos, potencializando sempre minhas raizes, cultura é porque eu era ali para apresentar e abrir espaço para povos de territórios tradicionais como eu que muito pouco tem espaço nesses reality de grande visibilidade”, detalhou.
Joélho e o sorvete Farinhada
Neto de uma das maiores liderança da comunidade quilombola Conceição dos Caetanos em Tururu, Joélho é dono de uma sorveteria onde vende açaí e sovertes diversos. Ele criou, durante a 6ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), o sorvete Farinhada.
Resultado de sua participação no Laboratório de Criação, o sorvete que tem como base a mandioca, valoriza a cultura aliementar da sua comunidade, onde ainda funcionam seis casas de farinha.
Mais sobre o Que Seja Doce
Programa do GNT, Que Seja Doce que acompanha a disputa entre três doceiros pelo prêmio de melhor do dia. Os vencedores têm a chance de terem suas receitas publicadas em um livro.
Onde assitir: Globloplay
