A panelada carrega sabor, tradição e identidade. Um prato de origem nordestina, feita com temperos fortes, ela é presença certa nas mesas de quem aprecia comida regional, daquelas que confortam e são memória.
Na capital cearense não faltam boas opções para quem quer saborear uma panelada bem feita. Espalhados pela cidade, os pontos mantêm viva essa tradição, cada um com seu jeito próprio de preparar o prato, respeitando o sabor intenso e a fartura que ele pede.
O Sabores da Cidade indica três lugares em Fortaleza para provar paneladas imperdíveis. São opções que se destacam e valem a pena fazer uma visita.
Restaurante Cinco Estrelas (Mercado São Sebastião)
Restaurante tradicional de comida regional cearense, o Cinco Estrelas oferece a panelada como prato feito, que acompanha arroz branco, cuscuz e cheiro verde por R$ 28,90. Também tem a opção comercial (R$ 37,90) em que a guarnição é separada.
O restaurante começou em 1982 e, ao longo de mais de três décadas, o box passou por uma repaginada e, atualmente, é referência de sabor e qualidade no Mercado São Sebastião.
Instagram: @restaurantecincoestrelas
Endereço: R. General Clarindo de Queiroz, 1745 – Centro
Funcionamento: Terça à sexta-feira, das 7h às 14h | Sábado, das 6h às 14h | Domingos e feriados, das 6h às 12h
Iran da Panelada
Há quase 30 anos, Iran da Silva é conhecido no bairro Paupina e região pela sua panelada. O proprietário começou vendendo, mas com a demanda do público, foi começando a preparar comidas regionais. Os caldeirões no fogo à lenha não param de produzir panelada, além da rabada, a buchada não costurada, o sarrabulho, entre outras opções.
Confira os preços:
- Kit na cumbuca: pequena é R$50 e a grande R$ 80;
- Prato: Pequeno é R$ 23 e o grande R$ 25 (a mistura vai na cumbuca);
- Quentinha: apenas com a mistura, a porção cheia é R$ 60 e a metade sai por R$ 30.
Instagram: @iran_dapanelada
Endereço: R. Antero de Quental, 1365 – Paupina
Funcionamento: Sexta-feira a partir das 6h, seguindo sem parar até às 14h de domingo.
Nordelicia
Localizado no Parque del Sol, em Fortaleza, o restaurante Nordelicia serve há oito anos os sabores da comida regional. A panelada custa R$ 32 e acompanha arroz, farofa com torresmo ou cuscuz. Para quem ama uma boa comida raiz, há diversas opções no cardápio, como carneiro, carne de sol, feijoada e tilápia frita.
Instagram: @nordelicia
Endereço: R. Consuelo Freire, 199 A – Parque Iracema (Parque del Sol)
Funcionamento: Quarta a sexta-feira, das 17h30 às 22h | Sábado, das 10h30 às 21h30 | Domingo, das10h30 às 14h30