Com os cursos e aulas presenciais ainda suspensos por conta da pandemia, alguns profissionais da área de gastronomia de Fortaleza estão oferecendo cursos digitais como alternativa para quem quer aprender sobre diferentes da área. Pães, vinhos, receitas de pratos variados e doces são apenas alguns temas desses cursos. Confira a seleção que fizemos de cursos de profissionais renomados no Ceará:
Faça pães artesanais em casa
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Conhecida pela sua habilidade com os pães, Kerla Alencar comanda a marca Pequena Padaria Caseira. Ela lançou dois cursos on-line na área de panificação: Pães Rústicos de Longa Fermentação (dias 25 e 26 de julho) e Brioche, Panetone e Pão de Leite de Longa Fermentação ( dias 1º e 2 de agosto). Cada curso custa R$ 100,00 e ainda há vagas. Alunos de Fortaleza ganharão uma isca de levain já pronto para usar na aula e continuar cultivando. Basta apenas combinar como será o resgate do fermento. Se optar pelos dois cursos o valor tem desconto e fica por R$ 150,00.
Serviço:
Inscrições pelo WhatsApp (85) 99151.7919 ou no perfil @pequenapadariacaseira.
Chef Patisserie Felipe Cicconato
Felipe Cicconato 
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Profissional cheio de criatividade e competência, Felipe Cicconato lançou sua agenda de cursos do mês de Agosto. O primeiro deles será o Confeitaria Diet (R$ 60,00), dia 11, e vai ensinar como substituir o açúcar nas receitas, mantendo o produto com a mesma textura e sabor. Na programação há mais três cursos no mês: Snack To Go (R$ 60,00), dia 18, sobre doces cheios de técnica, elaborados, com texturas e uma linda apresentação; Sobremesas Take Away (R$ 60,00), dia 20, doces práticos e com muita técnica; e Marketing + Brainstorming da Confeitaria (R$ 120,00), dias 25 e 26. Em todos os cursos os alunos ganham apostilas e as aulas ficam disponíveis até o final do mês.
Serviço:
Pacote Agosto: acesso a todas as aulas + apostila extra brinde.
Investimento: R$280,00.
Plataforma: instagram exclusivo e fechado para alunos. Informações e inscrição através do instagram do Chef @felipecicconato.
Iniciação ao Vinho: cultura e degustação
O sommelier Marco Ferrari lançou sua primeira formação on-line sobre vinhos. O Curso de Iniciação ao Vinho, Cultura e Degustação está disponível na plataforma Hotmart – https://www.hotmart.com/product/curso-de-iniciacao-ao-vinho-cultura-e-degustacao – e dá direito à certificação internacional expedida pela IWTO, International Wine Tasters Organization, entidade promotora da cultura do vinho com sede na Itália e representação no Brasil. O curso aborda todos os tópicos da cultura, produção e degustação do vinho, dividido em 11 módulos com vídeo-aulas de 15 a 20 minutos de duração. O curso custa R$ 448 e o valor pode ser parcelado.
Serviço:
https://www.hotmart.com/product/curso-de-iniciacao-ao-vinho-cultura-e-degustacao
Valor: R$ 448 (parcelamento disponível)
Com o cupom de desconto SABORESDACIDADE fica por R$ 300,00 (válido até 31 de julho de 2020)
Culinária internacional e regional
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Professor de gastronomia da UniFanor, Edil Costa já realizava diversos cursos, antes mesmo da pandemia, todos com grande procura pelo público cearense. Durante o isolamento, o chef lançou o curso Risoto e suas técnicas com 15 vagas já esgotadas, que será ministrado pela plataforma Zoom. A ideia é sempre o aluno cozinhar junto, por isso, mesmo online as vagas são limitadas. O próximo curso do chef, que ainda não foi lançado, será sobre releituras de pratos nordestinos. A dica é ficar atento ao Instagram @gastronomia_edilcosta para garantir a vaga.
Serviço:
Instagram @gastronomia_edilcosta
