Conhecer a origem do ingrediente, saber quem produz o que chega à mesa são questões que surgem ao estudar e pesquisar gastronomia. Para mostrar um pouco mais do caminho do alimento até chegar à nossa mesa, criamos a série “Do produtor à mesa”. Pesquisamos ingredientes em diferentes municípios de Fortaleza e mostramos o caminho que ele faz até chegar à mesa do restaurante.
Cogumelos de Guaramiranga (Restaurante Sabor Natural)
Sítio São Luis em Pacoti
Galinha caipira no Crato (Restaurante Pau D’Arco)
Hortaliças em Juazeiro do Norte (Restaurante Sirigado do Pedro)
Bananas de Barbalha (Alburquerque Delicatessen – Juazeiro do Norte)
Lagosta de Icapuí (Pousadas Encanto Há e Oh Linda)
Peixe em Jericoacoara (Restaurante Serafim)
Búzios de Itarema (Restaurante Uru – Icaraizinho de Amontada)
