Associação dos Chefes de Cozinha do Estado do Ceará reúne profissionais da gastronomia do Estado para analisar mercado e soluções de superação do setor nos dias 24 e 25 de agosto, via Youtube, em evento online e gratuito, o Webinar Cearense de Chefes e Profissionais da Gastronomia
A atuação desses profissionais está cada dia mais complexa, responsáveis hoje pelo processo produtivo que envolve a experiência da alimentação e a responsabilidade de gerar bons resultados relacionados a gestão do empreendimento gastronômico. O objetivo do evento é desenvolver a cultura da gestão e inovação na Gastronomia, na perspectiva de negócio, onde o Chefe é o “artista”, mas também pode ser o Gestor do seu negócio.
No contexto da Pandemia do COVID-19, o segmento de bares de restaurantes foi fortemente atingido, diante disso se faz necessário a adoção de boas práticas de gestão e uma rede colaborativa para mitigação, superação dos revezes que a crise sanitária impôs ao setor. No Webinar serão abordados temas como viabilização do negócio gastronômico diante dos impactos do isolamento social, efetivação das transformações digitais que já estavam em curso e o desenvolvimento de times gastronômicos em uma perspectiva holística e humana.
O evento é gratuito mas é necessário acessar o link para inscrição.
PROGRAMAÇÃO*
24/08 – SEGUNDA
14h – 15h30 – PAINEL 1: TIMES GASTRONÔMICOS
Mediador: Chefe Luciano Ferreira, Presidente da Associação dos Chefes de Cozinha do Estado do Ceará
Moises Santos, Diretor de Inovação da Associação Brasileira de Recursos Humanos – ABRH
Gomes dos Santos, Sócio da Gomes de Matos Consultores Associados
Crica Bezerra, Presidente do Grupo Geppos
16h – 18h: PAINEL 2: GESTÃO E VIABILIZAÇÃO DO NEGÓCIO GASTRONÔMICO
Mediador: João Lima, Vice Presidente da Associação dos Chefes de Cozinha
Carla Vieira, Sócia do Bar Teresa e Jorge
Vanessa Santos, Observatório Cearense da Cultura Alimentar
Alci Porto, Diretor Técnico do SEBRAE – CE
25/08 – TERÇA
16h – 18h: PAINEL 3: TRANSFORMAÇÃO DIGITAL EFETIVA
Mediadora: Jane Alves, Diretora Executiva da Associação dos Chefes de Cozinha do Estado do Ceará
Marcus Saraiva, Diretor da Associação das agências de Marketing Digital – ACADI
Taiene Righetto, Diretor Executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – ABRASEL
Tiago Diógenes, CEO do Grupo Menu Brands
*Programação em construção, sujeita a modificações sem aviso prévio.
SERVIÇO
WEBINAR DOS CHEFES E PROFISSIONAIS DA GASTRONOMIA
DATA: 24/08 (14h), 25/08 (10h)
Evento on-line
Inscrição grátis
Participe aqui http://:bityli.com/webinargastronomia
