O Futuro Refeitório é mesmo o refeitório do futuro. Em uma época que compartilhar é um comportamento normal da nossa geração, é natural que isso vá além do clique na tela do celular e se faça presente nos serviços que consumimos, e isso inclui os restaurantes.
“Deve ser aqui”. É o que diz um letreiro em neon na entrada estreita de um antigo estacionamento em Pinheiros. Hoje, quase todo mundo sabe que é lá mesmo, mas ainda assim o sinal rende uma ótima foto para o instagram. O espaço amplo com faixas pretas e amarelas características de estacionamentos conta com mesas comunitárias. A cozinha é totalmente aberta e envolta por balcões onde é possível sentar para comer e desejar todos os pratos que saem de dentro. A possibilidade de ver todo o processo dos cozinheiros, desde dourar a cebola até a montagem dos pratos torna a experiência ao mesmo tempo intimista e futurística.
O restaurante funciona no café, almoço e jantar. Como amo brunch, fui no horário do almoço e na primeira mordida soube que precisava voltar lá outras vezes e provar diferentes itens do cardápio.
Para começar e aguardar a mesa (espera totalmente justificada), a cerveja artesanal Dávida, uma premium lager de 600ml (R$ 24) e deliciosamente refrescante. Ótima para compartilhar.
Em sequência, um Steak Sandwich (R$ 31): contra-filé, aioli, chimichurri, cebola e rúcula. Estava divino e a porção é satisfatória. Acompanhado com o Bessie Fizz (R$ 28), um drink da casa de gin, club soda, pepino e hortelã é a pedida perfeita para quem quer comer bem no almoço e fugir dos pratos tradicionais com arroz ou frango.
Mas, se você é do time que prefere aquela comidinha quentinha e tradicional para forrar o estômago, tem opção também. Mas ela é um pouco diferentona. Na seção de pratos montados do cardápio você encontra uma das comidas mais gostosas que já provei na vida. O arroz preto com abóbora, lascas de côco torrado, mix de sementes acompanhado de frango orgânico temperado ao curry, tudo com muita cebolinha (R$ 36) é realmente de outro mundo. Para acompanhar o prato outro drink da casa: gin, cold brew e tônica (R$ 26).
E fim! Entregue seu disquete, o objeto do passado no futuro que faz as vezes de comanda, e quem sabe inclua na conta uma das canecas lindas para tomar um cafezinho em casa.
O FR, como eu carinhosamente estou apelidando, conta com opções vegetarianas, muitos pães de fermentação natural, cafés para tomar ou levar para casa e vários docinhos. Na próxima espero conseguir provar o danish de cream cheese com goiabada. Já estou sonhando.
Serviço:
FUTURO REFEITÓRIO
Rua Cônego Eugenio Leite, 808 – Pinheiros
Horário de funcionamento: Seg a Qui 8h à 22:30h; Sex 8h à 23h e Sab e Feriados e Emendas 9h à 16h e 19h à 23h; Dom 9h às 16h.
Telefone: Tel.: +55 (11) 3085-5885
Site: www.futurorefeitorio.com.br
Instagram: @futurorefeitorio
Facebook: @futurorefeitorio
